2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康教案 （新版）新人教版.doc

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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康教案 （新版）新人教版 一、基本信息 課題 授課學(xué)校 授課時間 教學(xué)設(shè)計及授課人 二、對本節(jié)課的基本認識與理解 本節(jié)課的性質(zhì)、在教材中地位與作用 本課題知識內(nèi)容從化學(xué)新課程知識的內(nèi)容來看，本課題不屬于核心部分，只是化學(xué)知識擴展與應(yīng)用的范疇，并且教材的教學(xué)要求不高，大多確定為“知道”、“了解”層次，對可供選擇的學(xué)習(xí)情境與素材作以常識性介紹，豐富了學(xué)生的一些生活常識，更加激發(fā)學(xué)生的濃厚學(xué)習(xí)興趣。本課題學(xué)習(xí)的切入點落實在化學(xué)元素和影響人類生活的重要意義上。本課題的學(xué)習(xí)有利于學(xué)生深刻體會到化學(xué)與生活的密切關(guān)系，科學(xué)選擇健康生活，自覺形成環(huán)境意識，具有深遠的現(xiàn)實意義。 學(xué)情分析 教學(xué)目標(biāo) 1.了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；懂得一些生活常識。 2.初步學(xué)會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動與他人進行交流和分享。 3.逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響；初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻 教學(xué)重點 難點 重點 無機鹽的生理功能 難點 一些元素與人體的關(guān)系 教學(xué)資源與手段 課前準備 學(xué)生在課前收集與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)，藥品的說明書等 演示文稿 PPT 其他資源 導(dǎo)學(xué)案、電子白板 三、教與學(xué)的過程設(shè)計 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)環(huán)節(jié) 與方法 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計宗旨與意圖 活動一： 人體所需元素主要功能及來源 觀察與思考 屏幕投影學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾?。空f（或猜）出疾病名稱。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒） 思考: 你知道引起這種疾病的原因嗎？ 讀教材P97～P98內(nèi)容及資料圖12—10人體中含量較多的化學(xué)元素并思考下面的問題。 屏幕投影 ①組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？ 圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實可信?？芍^開門見山，直擊主題。其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？進而認識化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用。與第一單元走進化學(xué)世界《化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩》可謂是首尾遙相呼應(yīng)。 活動二： 討論探究鈣、鈉和鉀元素 根據(jù)自己查閱的資料，談?wù)勀銓Φ恼J識。 交流匯報：學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示。 引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P98內(nèi)容。并積極討論： 根據(jù)自己社會閱歷談?wù)勀銓︹}元素的認識。 將學(xué)生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時教師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上。 提出問題：為什么人每天要攝入一定量的食鹽？ 小組討論，教師巡視中指導(dǎo) 閱讀、討論 各小組討論，發(fā)言 組與組之間討論得出最后結(jié)論 緊緊圍繞課程標(biāo)準確立的三維目標(biāo)，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設(shè)問題的真實情景，采用問題驅(qū)動等形式引導(dǎo)學(xué)生正確理解元素對人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來正確地看待問題；在教學(xué)過程中，教師成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、合作者、引導(dǎo)者和參與者。 活動三、微量元素的應(yīng)用 PPT展示以下討論問題，引導(dǎo)學(xué)生討論分析 閱讀課本討論以下問題 1． 人體的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？ 2． 缺碘地區(qū)如何預(yù)防甲狀腺腫大？ 3． 齲齒是什么原因引起的？如何預(yù)防？ 4． 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效的減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是什么？ 5． 對照前表分組討論鋅、鐵、硒、碘、氟對人體健康的重要影響。 6． 人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？ 小組自主學(xué)習(xí)、匯報 成果、討論、交流 培養(yǎng)觀察能力、分析能力、信息獲取能力。提高綜合分析、運用能力 活動四、課后反思 反思與小結(jié)這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會、方法、……） 指導(dǎo)小組同學(xué)進行總結(jié) 小組討論交流、匯報小結(jié) 培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力 課堂練習(xí) 見導(dǎo)學(xué)案 課堂小結(jié) 自我匯報 課后作業(yè) 課后練習(xí)要呈現(xiàn)在導(dǎo)學(xué)案上 四、板書設(shè)計 課題二 化學(xué)元素與人體健康 一、人體中元素的存在形式 常量元素 必需元素 微量元素 非必需元素 二、元素對人體健康的影響 1、鈣 2、鈉和鉀 五、導(dǎo)學(xué)案 課題2化學(xué)元素與人體健康 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1．知道人體的主要化學(xué)元素組成，維持元素在人體新陳代謝過程中的相對平衡對保持人體健康有重要意義。 2．了解元素對人體健康的重要意義，通過學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。 3．認識到均衡膳食能更好的維持人體的元素平衡。 課前預(yù)習(xí)： 閱讀、分析、討論課本92-95頁文字及圖片，認識人體中的化學(xué)元素及其對人體作用，自學(xué)完成下列問題。 1．組成人體自身的元素約有多少種？（ ） 2．人體中含量較多的元素有多少種？（ ） 3．人體較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（ ） 4．以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（ ） 5．以無機鹽形式存在的元素總量不超過人體質(zhì)量的（ ）。 6．以無機鹽的形式存在的元素可分為哪兩類？（ ） 7．在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎？（ ） 8．鈣是微量元素嗎？（ ） 9．人體必需的微量元素有多少種？（ ） 10．哪些元素是微量元素（ ） 合作探究： 1．組成人體的元素約 種， 2．人體中含量最高的非金屬元素是 ，人體中含量最高的金屬元素是 3．常量元素和微量元素的區(qū)別？它們對人體有什么作用？ 4．元素對人體健康的影響 元素 人體內(nèi)含量 對人體的作用 適宜攝入量 對人體健康的影響 鐵 4g~5g 能幫助氧氣的運輸 12mg~15mg 鋅 2.5g 影響人體發(fā)育 10mg~15mg 硒 14mg~21mg 有防癌、抗癌作用 20ug~350ug 碘 25mg~50mg 甲狀腺素重要成分 100ug~200ug 氟 1.4mg 能防治齲齒 3.3mg~4.1mg 5．討論： （1）你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。 （2）人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？ 達標(biāo)測試： 2.人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已引起人們的高度重視。人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（ ）A、甲狀腺機能亢進癥 B、地方性呆小癥 C、侏儒癥 D、地方性甲狀腺腫大 . 為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入 KIO3來補充，該物質(zhì)屬于 。市售“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘離子 3.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是 ，如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是 ，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？ 4.下列元素中屬于人體所需微量元素的是（ ） A、氧、磷、鉀 B、鈣、磷、鉀 C、鐵、鋅、硒、碘 D、鉀、碘、硒 5.下列敘述錯誤的是（ ） A、化學(xué)元素與人體健康有著密切的關(guān)系 B、大部分元素在人體中主要以無機鹽的形式存在 C、幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少 D、人體每天對鐵元素的適宜攝入量比碘元素多 6.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應(yīng)控制使用的是（ ） ①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品 A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部 7．（xx蘇州）人體中缺乏某些元素會影響身體健康，甚至引起疾病。 例如導(dǎo)致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（ ） A．鋅 B．碘 C．鈣 D．鐵 【主要原料】 碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠等 【功效成份及含量】每100g含：鈣20.3g，維生素D0.28mg 【注意事項】本品不能代替藥品，不宜超過推薦量或與同類營養(yǎng)補充劑同時食用 8． (09達州)12．(4分)某種營養(yǎng)素補充劑的標(biāo)簽如下： ⑴標(biāo)簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指 （填編號）。 A．元素 B．原子 C．分子 D．離子 ⑵該營養(yǎng)素具有補鈣功能，同時還能補充人體所需的營養(yǎng)成分： （寫出一種即可） ⑶淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）來檢驗食物中是否含有淀粉。 ⑷蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，人如果食用甲醛溶液浸泡過的魚會危害身體健康，其原因是 六、教學(xué)反思 1.本課題的難點在于學(xué)生沒有有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識，在不能講明這些營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的情況下，要學(xué)生了解它們在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值有一定的難度。在教學(xué)中，要注意將切入點落在這些營養(yǎng)物質(zhì)對生命活動的意義上，即給學(xué)生做一些常識性的介紹。同時要回避結(jié)構(gòu)問題，因為這幾類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，尤其是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。 2.。在教學(xué)前，可布置學(xué)生查閱有關(guān)資料，寫一篇主題是“食品中的營養(yǎng)物質(zhì)”的小論文。教師在教學(xué)課堂中，可先請幾位學(xué)生朗讀小論文，然后通過一些具體的事實，較為詳細的介紹糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，同時可引導(dǎo)學(xué)生進行以下問題的交流和討論：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系是什么？日常生活中為什么要注意葷素搭配、膳食平衡？如何讓克服不良的飲食習(xí)慣？ 七、點評與分析 【教學(xué)目標(biāo)】 本課時教學(xué)中，教師確定的教學(xué)目標(biāo)合理、準確。 【教學(xué)方法】 采用的教學(xué)方法適合學(xué)生的認知特點，以引導(dǎo)學(xué)生從分析生活中的商標(biāo)或說明書中人體所需元素主要功能及來源引課，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，使學(xué)生感到學(xué)習(xí)化學(xué)與生活息息相關(guān)，能將學(xué)到的化學(xué)及時與生活中的事物相互聯(lián)系，加深了學(xué)生對知識理解的同時，培養(yǎng)了學(xué)生的實踐和分析能力。 【改進建議】 教學(xué)中，還注重應(yīng)用問題引導(dǎo)法和導(dǎo)學(xué)案，指導(dǎo)學(xué)生分組討論、思考和交流，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)參與積極性，使學(xué)生的學(xué)習(xí)思維深度增加，提高了學(xué)習(xí)效率。