2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康教案 （新版）新人教版.doc

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2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康教案 （新版）新人教版 一、基本信息 課題 授課學(xué)校 授課時(shí)間 教學(xué)設(shè)計(jì)及授課人 二、對(duì)本節(jié)課的基本認(rèn)識(shí)與理解 本節(jié)課的性質(zhì)、在教材中地位與作用 本課題知識(shí)內(nèi)容從化學(xué)新課程知識(shí)的內(nèi)容來看，本課題不屬于核心部分，只是化學(xué)知識(shí)擴(kuò)展與應(yīng)用的范疇，并且教材的教學(xué)要求不高，大多確定為“知道”、“了解”層次，對(duì)可供選擇的學(xué)習(xí)情境與素材作以常識(shí)性介紹，豐富了學(xué)生的一些生活常識(shí)，更加激發(fā)學(xué)生的濃厚學(xué)習(xí)興趣。本課題學(xué)習(xí)的切入點(diǎn)落實(shí)在化學(xué)元素和影響人類生活的重要意義上。本課題的學(xué)習(xí)有利于學(xué)生深刻體會(huì)到化學(xué)與生活的密切關(guān)系，科學(xué)選擇健康生活，自覺形成環(huán)境意識(shí)，具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。 學(xué)情分析 教學(xué)目標(biāo) 1.了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用；懂得一些生活常識(shí)。 2.初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。 3.逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn) 教學(xué)重點(diǎn) 難點(diǎn) 重點(diǎn) 無機(jī)鹽的生理功能 難點(diǎn) 一些元素與人體的關(guān)系 教學(xué)資源與手段 課前準(zhǔn)備 學(xué)生在課前收集與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)，藥品的說明書等 演示文稿 PPT 其他資源 導(dǎo)學(xué)案、電子白板 三、教與學(xué)的過程設(shè)計(jì) 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)環(huán)節(jié) 與方法 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)宗旨與意圖 活動(dòng)一： 人體所需元素主要功能及來源 觀察與思考 屏幕投影學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾?。空f（或猜）出疾病名稱。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒） 思考: 你知道引起這種疾病的原因嗎？ 讀教材P97～P98內(nèi)容及資料圖12—10人體中含量較多的化學(xué)元素并思考下面的問題。 屏幕投影 ①組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？ 圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實(shí)可信?？芍^開門見山，直擊主題。其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？進(jìn)而認(rèn)識(shí)化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用。與第一單元走進(jìn)化學(xué)世界《化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩》可謂是首尾遙相呼應(yīng)。 活動(dòng)二： 討論探究鈣、鈉和鉀元素 根據(jù)自己查閱的資料，談?wù)勀銓?duì)的認(rèn)識(shí)。 交流匯報(bào)：學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進(jìn)行交流展示。 引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P98內(nèi)容。并積極討論： 根據(jù)自己社會(huì)閱歷談?wù)勀銓?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)。 將學(xué)生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實(shí)物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時(shí)教師將收集到的琳瑯滿目的各種補(bǔ)鈣品補(bǔ)充投影到屏幕上。 提出問題：為什么人每天要攝入一定量的食鹽？ 小組討論，教師巡視中指導(dǎo) 閱讀、討論 各小組討論，發(fā)言 組與組之間討論得出最后結(jié)論 緊緊圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)確立的三維目標(biāo)，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設(shè)問題的真實(shí)情景，采用問題驅(qū)動(dòng)等形式引導(dǎo)學(xué)生正確理解元素對(duì)人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來正確地看待問題；在教學(xué)過程中，教師成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、合作者、引導(dǎo)者和參與者。 活動(dòng)三、微量元素的應(yīng)用 PPT展示以下討論問題，引導(dǎo)學(xué)生討論分析 閱讀課本討論以下問題 1． 人體的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？ 2． 缺碘地區(qū)如何預(yù)防甲狀腺腫大？ 3． 齲齒是什么原因引起的？如何預(yù)防？ 4． 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效的減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是什么？ 5． 對(duì)照前表分組討論鋅、鐵、硒、碘、氟對(duì)人體健康的重要影響。 6． 人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？ 小組自主學(xué)習(xí)、匯報(bào) 成果、討論、交流 培養(yǎng)觀察能力、分析能力、信息獲取能力。提高綜合分析、運(yùn)用能力 活動(dòng)四、課后反思 反思與小結(jié)這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會(huì)、方法、……） 指導(dǎo)小組同學(xué)進(jìn)行總結(jié) 小組討論交流、匯報(bào)小結(jié) 培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力 課堂練習(xí) 見導(dǎo)學(xué)案 課堂小結(jié) 自我匯報(bào) 課后作業(yè) 課后練習(xí)要呈現(xiàn)在導(dǎo)學(xué)案上 四、板書設(shè)計(jì) 課題二 化學(xué)元素與人體健康 一、人體中元素的存在形式 常量元素 必需元素 微量元素 非必需元素 二、元素對(duì)人體健康的影響 1、鈣 2、鈉和鉀 五、導(dǎo)學(xué)案 課題2化學(xué)元素與人體健康 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1．知道人體的主要化學(xué)元素組成，維持元素在人體新陳代謝過程中的相對(duì)平衡對(duì)保持人體健康有重要意義。 2．了解元素對(duì)人體健康的重要意義，通過學(xué)習(xí)及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。 3．認(rèn)識(shí)到均衡膳食能更好的維持人體的元素平衡。 課前預(yù)習(xí)： 閱讀、分析、討論課本92-95頁文字及圖片，認(rèn)識(shí)人體中的化學(xué)元素及其對(duì)人體作用，自學(xué)完成下列問題。 1．組成人體自身的元素約有多少種？（ ） 2．人體中含量較多的元素有多少種？（ ） 3．人體較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（ ） 4．以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（ ） 5．以無機(jī)鹽形式存在的元素總量不超過人體質(zhì)量的（ ）。 6．以無機(jī)鹽的形式存在的元素可分為哪兩類？（ ） 7．在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎？（ ） 8．鈣是微量元素嗎？（ ） 9．人體必需的微量元素有多少種？（ ） 10．哪些元素是微量元素（ ） 合作探究： 1．組成人體的元素約 種， 2．人體中含量最高的非金屬元素是 ，人體中含量最高的金屬元素是 3．常量元素和微量元素的區(qū)別？它們對(duì)人體有什么作用？ 4．元素對(duì)人體健康的影響 元素 人體內(nèi)含量 對(duì)人體的作用 適宜攝入量 對(duì)人體健康的影響 鐵 4g~5g 能幫助氧氣的運(yùn)輸 12mg~15mg 鋅 2.5g 影響人體發(fā)育 10mg~15mg 硒 14mg~21mg 有防癌、抗癌作用 20ug~350ug 碘 25mg~50mg 甲狀腺素重要成分 100ug~200ug 氟 1.4mg 能防治齲齒 3.3mg~4.1mg 5．討論： （1）你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。 （2）人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？ 達(dá)標(biāo)測試： 2.人體缺碘會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，為提高人體素質(zhì)，食物補(bǔ)碘已引起人們的高度重視。人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（ ）A、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥 B、地方性呆小癥 C、侏儒癥 D、地方性甲狀腺腫大 . 為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入 KIO3來補(bǔ)充，該物質(zhì)屬于 。市售“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘離子 3.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是 ，如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是 ，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？ 4.下列元素中屬于人體所需微量元素的是（ ） A、氧、磷、鉀 B、鈣、磷、鉀 C、鐵、鋅、硒、碘 D、鉀、碘、硒 5.下列敘述錯(cuò)誤的是（ ） A、化學(xué)元素與人體健康有著密切的關(guān)系 B、大部分元素在人體中主要以無機(jī)鹽的形式存在 C、幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少 D、人體每天對(duì)鐵元素的適宜攝入量比碘元素多 6.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對(duì)鋁應(yīng)控制使用的是（ ） ①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品 A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部 7．（xx蘇州）人體中缺乏某些元素會(huì)影響身體健康，甚至引起疾病。 例如導(dǎo)致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（ ） A．鋅 B．碘 C．鈣 D．鐵 【主要原料】 碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠等 【功效成份及含量】每100g含：鈣20.3g，維生素D0.28mg 【注意事項(xiàng)】本品不能代替藥品，不宜超過推薦量或與同類營養(yǎng)補(bǔ)充劑同時(shí)食用 8． (09達(dá)州)12．(4分)某種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽如下： ⑴標(biāo)簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指 （填編號(hào)）。 A．元素 B．原子 C．分子 D．離子 ⑵該營養(yǎng)素具有補(bǔ)鈣功能，同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分： （寫出一種即可） ⑶淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 ⑷蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，人如果食用甲醛溶液浸泡過的魚會(huì)危害身體健康，其原因是 六、教學(xué)反思 1.本課題的難點(diǎn)在于學(xué)生沒有有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，在不能講明這些營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的情況下，要學(xué)生了解它們?cè)谌说纳顒?dòng)中的作用及營養(yǎng)價(jià)值有一定的難度。在教學(xué)中，要注意將切入點(diǎn)落在這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)的意義上，即給學(xué)生做一些常識(shí)性的介紹。同時(shí)要回避結(jié)構(gòu)問題，因?yàn)檫@幾類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，尤其是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。 2.。在教學(xué)前，可布置學(xué)生查閱有關(guān)資料，寫一篇主題是“食品中的營養(yǎng)物質(zhì)”的小論文。教師在教學(xué)課堂中，可先請(qǐng)幾位學(xué)生朗讀小論文，然后通過一些具體的事實(shí)，較為詳細(xì)的介紹糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，同時(shí)可引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行以下問題的交流和討論：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系是什么？日常生活中為什么要注意葷素搭配、膳食平衡？如何讓克服不良的飲食習(xí)慣？ 七、點(diǎn)評(píng)與分析 【教學(xué)目標(biāo)】 本課時(shí)教學(xué)中，教師確定的教學(xué)目標(biāo)合理、準(zhǔn)確。 【教學(xué)方法】 采用的教學(xué)方法適合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，以引導(dǎo)學(xué)生從分析生活中的商標(biāo)或說明書中人體所需元素主要功能及來源引課，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，使學(xué)生感到學(xué)習(xí)化學(xué)與生活息息相關(guān)，能將學(xué)到的化學(xué)及時(shí)與生活中的事物相互聯(lián)系，加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)理解的同時(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐和分析能力。 【改進(jìn)建議】 教學(xué)中，還注重應(yīng)用問題引導(dǎo)法和導(dǎo)學(xué)案，指導(dǎo)學(xué)生分組討論、思考和交流，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)參與積極性，使學(xué)生的學(xué)習(xí)思維深度增加，提高了學(xué)習(xí)效率。