2019高中化學(xué) 第四單元 化學(xué)與技術(shù)的發(fā)展 4.2 表面活性劑 精細(xì)化學(xué)品課時(shí)演練 新人教版選修2.docx

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4.2 表面活性劑 精細(xì)化學(xué)品 課時(shí)演練促提升 A組 1.下列關(guān)于精細(xì)化學(xué)品的說法不正確的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.表面活性劑用量很少,卻能提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能,故素有“工業(yè)味精”之稱 B.在泡沫滅火器中添加表面活性劑可以提高滅火效果 C.精細(xì)化學(xué)品具有品種少、批量小、產(chǎn)值高的特點(diǎn) D.出售精細(xì)化學(xué)品,與其說是出售產(chǎn)品,不如說是出售技術(shù) 解析:精細(xì)化學(xué)品具有品種多、批量小、產(chǎn)值高的特點(diǎn);精細(xì)化工具有技術(shù)密集、附加值高等特點(diǎn)。 答案:C 2.下列物質(zhì)中,不符合分子的一端親水,另一端親油的是 (　　) A.C17H35COONa B.CH3CH2CH3 C. D.CH3(CH2)4COOH 解析:表面活性劑的基本性質(zhì)是具有極性基團(tuán)(親水)和非極性基團(tuán)(親油)。烴基是非極性基團(tuán)能親油,而酸根為極性基團(tuán)能親水,故A、C、D符合上述性質(zhì)。 答案:B 3.咖喱是一種烹飪輔料,若白襯衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗滌該污漬時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn),黃色污漬變?yōu)榧t色。經(jīng)水漂洗后紅色又變?yōu)辄S色。據(jù)此現(xiàn)象,你認(rèn)為咖喱汁與下列何種試劑可能有相似的化學(xué)作用(　　) A.品紅溶液 B.石蕊溶液 C.氯水 D.KI淀粉溶液 解析:已有知識(shí)為肥皂溶液顯堿性,咖喱汁遇肥皂溶液變?yōu)榧t色,經(jīng)水漂洗后溶液顯中性,又變?yōu)辄S色。這說明咖喱汁遇堿性溶液顯紅色,遇中性溶液顯黃色,這類似于石蕊溶液指示劑遇酸堿溶液后的顏色變化。故咖喱汁與石蕊溶液可能有相似的化學(xué)作用。 答案:B 4.既能發(fā)生加成反應(yīng),又能發(fā)生皂化反應(yīng)的是(　　) A.植物油 B.甘油 C.油酸 D.軟脂酸 解析:能發(fā)生加成反應(yīng)說明有機(jī)物中含有不飽和鍵,能發(fā)生皂化反應(yīng)說明是高級(jí)脂肪酸甘油酯。 答案:A 5.關(guān)于肥皂與合成洗滌劑的比較,下列說法不正確的是(　　) A.肥皂可以在硬水中使用,而合成洗滌劑不行 B.合成洗滌劑去污能力比肥皂強(qiáng),適合洗衣機(jī)使用 C.制造合成洗滌劑的原料便宜 D.制造肥皂的原料是油脂和燒堿,成本較高 解析:肥皂的有效成分為硬脂酸鈉,而C17H35COO-能與硬水中的Ca2+、Mg2+結(jié)合形成沉淀,使C17H35COO-失去除污能力,降低了洗滌效果;合成洗滌劑為十二烷基苯磺酸鈉,其中所含的表面活性劑擁有更強(qiáng)的親水和親油基團(tuán),去污能力更強(qiáng);合成洗滌劑的原料主要是石油化工的副產(chǎn)品,比較便宜,而肥皂的原料為油脂和燒堿,成本相對高一些。 答案:A 6.為防止水體污染,我國許多地區(qū)對洗衣粉的成分加以限制,這些地區(qū)銷售的洗衣粉中不得含有(　　) A.硅酸鈉 B.烷基苯磺酸鈉 C.三聚磷酸鈉 D.蛋白酶 解析:洗衣粉添加三聚磷酸鈉主要是為了軟化硬水,但含有磷元素,會(huì)造成水體富營養(yǎng)化,促使水生藻類大量繁殖,水中的溶解氧降低,從而使水質(zhì)變壞,造成水體污染,所以許多地區(qū)禁止使用含磷洗衣粉。 答案:C 7.油脂皂化后,使肥皂和甘油從混合物里充分分離,可以采用(　　) ①分液?、谡麴s?、圻^濾?、茺}析?、轁B析 A.①② B.③④ C.②③④ D.②③⑤ 解析:為了使高級(jí)脂肪酸鈉從皂化后的反應(yīng)液中析出,需加入食鹽以降低其溶解度而發(fā)生鹽析;再過濾可得高級(jí)脂肪酸鈉;但甘油溶解在下層的水溶液中,其沸點(diǎn)與水差別較大,可用蒸餾法分離得到。 答案:C 8.某學(xué)生設(shè)計(jì)用動(dòng)物油、乙醇、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的NaOH溶液、飽和NaCl溶液和蒸餾水為試劑制取肥皂,試回答下列問題: (1)實(shí)驗(yàn)臺(tái)上已備有燒杯、量筒、酒精燈、鐵架臺(tái)、火柴等實(shí)驗(yàn)用品,尚缺少的儀器或用品是　。 (2)在提供的試劑中,加入NaOH溶液的作用是 　。 (3)實(shí)驗(yàn)原理的化學(xué)方程式是(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡式表示) 　。 (4)證明皂化反應(yīng)進(jìn)行完全的方法是 　。 (5)皂化反應(yīng)完成后,加入飽和NaCl溶液的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　,觀察到的現(xiàn)象是　　　　　　　　　　。 答案:(1)蒸發(fā)皿、玻璃棒、紗布 (2)使油脂在堿性條件下水解,以制取肥皂 (3)+3NaOH 3C17H35COONa+ (4)把一滴混合物加到水中,在液體表面不形成油滴 (5)使高級(jí)脂肪酸鈉發(fā)生凝聚而從混合液中析出　有固體浮在液面 B組 1.下列產(chǎn)品的使用不會(huì)對環(huán)境造成污染的是(　　) A.含磷洗衣粉 B.酒精 C.氟利昂 D.含汞電池 解析:含磷洗衣粉的使用會(huì)使水體富營養(yǎng)化,引起藻類瘋長,產(chǎn)生“水華”和“赤潮”;氟利昂的排放會(huì)破壞臭氧層;含汞電池的使用和隨意丟棄,會(huì)污染土壤和水源。 答案:B 2.肥皂溶于熱的蒸餾水中,冷卻后用鹽酸處理,得到的沉淀是(　　) A.氯化鈉 B.高級(jí)脂肪酸鈉 C.高級(jí)脂肪酸 D.苯甲酸 解析:肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉,可與鹽酸反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸,高級(jí)脂肪酸在水中的溶解度較小,可以形成沉淀析出。 答案:C 3.下列關(guān)于生產(chǎn)、生活中的化學(xué)問題的說法中正確的是 (　　) ①工業(yè)上,通常將油脂跟堿共熱水解制肥皂?、谂疵字械牡矸垡唤?jīng)水解就能釀造成酒?、凼袌鲣N售的洗滌劑的主要成分是對十二烷基苯磺酸鈉,它能洗去餐具上的油污,主要發(fā)生化學(xué)變化 A.① B.②③ C.①③ D.①② 解析:淀粉在酶的作用下先轉(zhuǎn)化為麥芽糖,再轉(zhuǎn)化為葡萄糖,葡萄糖受到酒曲里的酒化酶的作用,才能變成酒精;洗滌劑的去污原理發(fā)生的是物理變化,無新物質(zhì)生成。 答案:A 4.生活中處處有化學(xué),下列敘述中不正確的是(　　) A.洗滌劑去油主要是物理變化,堿液去油屬于化學(xué)變化 B.食用植物油的主要成分是高級(jí)不飽和羧酸的甘油酯,是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì) C.苯酚具有殺菌止痛效用,既可用于環(huán)境消毒,也可直接用于皮膚消毒 D.蜂蟻叮咬人的皮膚時(shí),會(huì)將分泌物甲酸注入人體,使人感到疼痛難忍,涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液可以減輕疼痛 解析:C項(xiàng)苯酚雖然具有殺菌止痛的作用,但是它本身也是有毒的,不能大量用于環(huán)境消毒及直接用于皮膚消毒。 答案:C 5.下面是實(shí)驗(yàn)室制取肥皂的實(shí)驗(yàn)步驟:①在蒸發(fā)皿中加入8 mL植物油、8 mL乙醇和4 mL NaOH溶液;②把盛有混合物的蒸發(fā)皿放在冷水中冷卻;③在不斷攪拌下,給蒸發(fā)皿中的液體微微加熱,直到混合物變稠;④向混合物中加入20 mL熱蒸餾水,再放在冷水中冷卻;⑤加入25 mL NaCl飽和溶液,充分?jǐn)嚢?⑥繼續(xù)加熱,直到把一滴混合物放到水中時(shí),在液體表面不再形成液滴為止;⑦用紗布濾出固體物質(zhì),棄去廢液。把固體物質(zhì)擠干,并壓成條狀,晾干,即制得肥皂。 (1)上述實(shí)驗(yàn)的正確操作步驟是　。 (2)加入乙醇的作用是什么? 　。 (3)加入飽和NaCl溶液的作用是什么? 　。 (4)如何檢驗(yàn)皂化反應(yīng)是否完全? 　。 (5)寫出上述皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式: 　。 答案:(1)①③⑥②④⑤⑦ (2)溶解NaOH和油脂,使反應(yīng)物融為一體,加快反應(yīng)速率 (3)鹽析,使高級(jí)脂肪酸鈉發(fā)生凝聚而從混合液中析出,并浮在表面 (4)用玻璃棒取出幾滴試樣放在試管里,加入4~5 mL蒸餾水,把試管浸在熱水浴中或放在燈焰上加熱,并不斷振蕩,如果混合物完全溶解,沒有油滴分出,表示皂化反應(yīng)已完全 (5)+3NaOH+3C17H35COONa 6.洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸鈉,常用的是十二烷基苯磺酸鈉,其合成路線如下: C12H26C12H25Cl 請回答下列問題: (1)分子中的親水基是　　　,親油基是　　　　　。 (2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的反應(yīng)類型為　　　　　　。 (3)用油脂可以制肥皂,試寫出從硬脂酸甘油酯生成硬脂酸鈉和甘油的化學(xué)方程式:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,反應(yīng)類型為　　　　　　　　　　。 (4)在洗滌劑中添加酶制劑能促進(jìn)污垢中的蛋白質(zhì)(如奶漬、肉湯)等水解為可溶性的物質(zhì)而被除去。將衣物在使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10~30 min,水溫在40~50 ℃最佳。為什么加酶洗衣粉不宜在高溫下、潮濕環(huán)境中貯存,也不宜久存?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)過去使用的合成洗滌劑中常加入三聚磷酸鈉(Na5P3O10)作助劑,它可使硬度大的洗滌水軟化,對微細(xì)的無機(jī)粒子或油脂具有分散、乳化、膠溶作用,防止污漬再次沉積到衣物上;它還能維持水溶液的弱堿性,提高洗滌劑的去污能力和洗滌效果。但是,20世紀(jì)90年代以來,世界各國先后提出必須生產(chǎn)和使用無磷洗滌劑。請解釋原因。 　。 答案:(1)—SO3-　 (2)取代反應(yīng) (3)+3NaOH 3C17H35COONa+　取代(水解、皂化)反應(yīng) (4)酶發(fā)揮催化作用需要適宜的條件(溫度、酸堿度等),酶自身是蛋白質(zhì),在不適宜的條件下(如高溫)容易變質(zhì) (5)三聚磷酸鈉造成水體富營養(yǎng)化,破壞了水體原有的生態(tài)平衡,對人類的生存環(huán)境造成了很大的危害