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1、
第7章 脂類代謝
一、脂類物質(zhì)及其生理功用：
脂類是脂肪和類脂的總稱，是一大類不溶于水而易溶于有機(jī)溶劑的化合物。其中，脂肪是指三脂酰甘油，類脂則包括磷脂、糖脂、膽固醇及膽固醇酯。
脂類物質(zhì)具有下列主要生理功用：① 供能貯能：主要是三脂酰甘油具有此功用，體內(nèi)20%～30%的能量由三酰甘油提供。②保護(hù)內(nèi)臟和保溫作用：大網(wǎng)膜和皮下脂肪具有此功用。
③構(gòu)成生物膜：主要是磷脂和膽固醇具有此功用。④轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾锘钚晕镔|(zhì)。
必需脂肪酸*是指機(jī)體需要，但自身不能合成，必須要靠食物提供的一些多烯脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。
二、三脂酰甘油的分解代謝：
1．脂肪動(dòng)員：貯存于
2、脂肪細(xì)胞中的三酰甘油在激素敏感脂肪酶的催化下水解并釋放出脂肪酸，供給全身各組織細(xì)胞攝取利用的過(guò)程稱為脂肪動(dòng)員。
2．脂肪酸的β氧化：體內(nèi)大多數(shù)的組織細(xì)胞均可以此途徑氧化利用脂肪酸。其代謝反應(yīng)過(guò)程可分為三個(gè)階段：
(1) 活化：在胞液中由脂酰CoA合成酶催化生成脂酰CoA。
(2) 進(jìn)入：脂酰CoA由肉堿（肉毒堿）攜帶進(jìn)入線粒體。
⑶ β-氧化：由四個(gè)連續(xù)的酶促反應(yīng)組成：① 脫氫：脂肪酰CoA在脂肪酰CoA脫氫酶的催化下，生成FADH2和α,β-烯脂肪酰CoA。② 水化：在水化酶的催化下，生成L-β-羥脂肪酰CoA。③ 再脫氫：在L-β-羥脂肪酰CoA脫氫酶的催化下，生成β-酮脂肪酰Co
3、A和NADH+H+。④ 硫解：在硫解酶的催化下，分解生成1分子乙酰CoA和1分子減少了兩個(gè)碳原子的脂肪酰CoA。后者可繼續(xù)氧化分解，偶數(shù)碳原子的脂肪酰CoA全部分解為乙酰CoA。
3．三羧酸循環(huán)：生成的乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化分解。
三、 酮體的生成及利用：
1．定義*：脂肪酸在肝臟中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮三種中間代謝產(chǎn)物，統(tǒng)稱為酮體。
2．酮體的生成：酮體主要在肝臟的線粒體中生成，其合成原料為乙酰CoA，關(guān)鍵酶是HMG-CoA合成酶。
3．酮體代謝的特點(diǎn)：肝內(nèi)生成肝外用。
4．酮體生成及利用的生理意義：
（1）酮體的生成是肝臟輸出脂肪酸能源的一種
4、形式，對(duì)在嚴(yán)重饑餓時(shí)保證腦組織的能量供應(yīng)有重要意義。
（2）酮體利用的增加可減少糖的利用，有利于維持血糖水平恒定，節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗。
四、三脂酰甘油的合成代謝：
肝臟、小腸和脂肪組織是主要的合成脂肪的組織器官，其合成的亞細(xì)胞部位主要在胞液。
脂肪酸的合成：脂肪酸合成的原料是葡萄糖代謝產(chǎn)生的乙酰CoA、NADPH和ATP ，其中線粒體內(nèi)生成的乙酰CoA通過(guò)檸檬酸-丙酮酸循環(huán)進(jìn)入胞液。
脂肪酸合成過(guò)程由胞液中的脂肪酸合成酶系催化，其直接產(chǎn)物是軟脂酸，合成一分子軟脂酸需8分子乙酰CoA,其中7分子要先轉(zhuǎn)變?yōu)楸oA，由乙酰CoA羧化酶（ 脂肪酸合成的關(guān)鍵酶）催化。軟脂酸然后再
5、在肝線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中將其加工成其他種類的脂肪酸。之后通過(guò)甘油一酯途徑及甘油二酯途徑合成三脂酰甘油。
五、膽固醇的代謝：
1．膽固醇的合成：合成所需原料為乙酰CoA NADPH和ATP。每合成一分子的膽固醇需18分子乙酰CoA，36分子ATP和16分子NADPH。
2．膽固醇合成的關(guān)鍵酶：HMG-CoA還原酶。
3．膽固醇的轉(zhuǎn)化*： ⑴轉(zhuǎn)化為膽汁酸；⑵轉(zhuǎn)化為類固醇激素；⑶轉(zhuǎn)化為維生素D3。
六、血漿脂蛋白的分類與功能*：
1．血漿脂蛋白的分類：用超速離心法分為四類乳糜微粒 、極低密度脂蛋白 、低密度脂蛋白 和高密度脂蛋白。
2．血漿脂蛋白的功能：乳糜微粒在小腸粘膜細(xì)胞合成，主要轉(zhuǎn)運(yùn)外源性三酰甘油和膽固醇；極低密度脂蛋白在肝臟合成，與內(nèi)源性三酰甘油的轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)；低密度脂蛋白由VLDL在血液中代謝轉(zhuǎn)化產(chǎn)生，可將肝臟合成的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)至肝外組織細(xì)胞；高密度脂蛋白主要在肝臟、小腸合成，可將膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟。
生物化學(xué)與分子生物學(xué)：第7章脂類代謝
