山東省東營(yíng)市備戰(zhàn)中考生物 七下 第三單元 第一章課件

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1、 第三單元生物圈中的人第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)一知識(shí)點(diǎn)一 食物的營(yíng)養(yǎng)成分食物的營(yíng)養(yǎng)成分1 1能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分共有功能共有功能主要作用主要作用食物來(lái)源食物來(lái)源糖類糖類(1)(1)都是細(xì)胞都是細(xì)胞的組成成分的組成成分(2)(2)都能為生都能為生命活動(dòng)提供命活動(dòng)提供能量能量糖類是最重要的糖類是最重要的_物質(zhì)物質(zhì)禾谷類和根禾谷類和根莖類莖類脂肪脂肪脂肪是脂肪是_能能源物質(zhì)源物質(zhì)肥肉、豆類、肥肉、豆類、堅(jiān)果類堅(jiān)果類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成組蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的織細(xì)胞的 _ _ 物質(zhì)，也是人體物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的

2、物質(zhì)基礎(chǔ)更新的物質(zhì)基礎(chǔ)瘦肉、奶、瘦肉、奶、蛋、魚(yú)、豆類蛋、魚(yú)、豆類 供能供能 備用備用 基本基本注意：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是組成組織細(xì)胞的原料，又注意：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是組成組織細(xì)胞的原料，又能為生命活動(dòng)提供能量，但是發(fā)揮作用的主次不同。蛋白能為生命活動(dòng)提供能量，但是發(fā)揮作用的主次不同。蛋白質(zhì)以供給原料為主，糖類以供給能量為主，脂肪則以儲(chǔ)能質(zhì)以供給原料為主，糖類以供給能量為主，脂肪則以儲(chǔ)能備用能源為主。備用能源為主。2 2非能源物質(zhì)。非能源物質(zhì)。(1)(1)水：人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的水：人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%60%70%70%；人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法

3、進(jìn)行；人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行；人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有物質(zhì)以及尿素等廢物，只有 _才能運(yùn)輸。才能運(yùn)輸。溶解在水中溶解在水中(2)(2)無(wú)機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源：無(wú)機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源：種類種類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源食物來(lái)源鈣鈣兒童易患兒童易患 _；中老年人；中老年人特別是婦女易患特別是婦女易患_奶類、綠葉蔬菜、豆奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等類、蝦皮等鐵鐵_(_(乏力、頭暈等乏力、頭暈等) )血液、肝臟、瘦肉、血液、肝臟、瘦肉、魚(yú)、奶類、蛋等魚(yú)、奶類、蛋等碘碘 _；兒童的智；兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙( (又叫呆又叫

4、呆小癥小癥) )海帶、紫菜、蝦、海海帶、紫菜、蝦、海鹽等鹽等佝僂病佝僂病骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥 缺鐵性貧血缺鐵性貧血 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫(3)(3)維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源：維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源：種類種類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源食物來(lái)源維生素維生素A A皮膚干燥、皮膚干燥、_、干眼癥、干眼癥動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、胡動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米等蘿卜、玉米等維生素維生素B B1 1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、振、 _等等谷類、瘦肉等谷類、瘦肉等維生素維生素C C_、抵抗力下降等、抵抗力下降等黃瓜、西紅柿、蔬菜和黃瓜、西紅柿、蔬菜和水果水果維生素維

5、生素D D兒童易患兒童易患_，成人易，成人易患患_等等動(dòng)物肝臟、蛋等動(dòng)物肝臟、蛋等 夜盲癥夜盲癥 腳氣病腳氣病 壞血病壞血病 佝僂病佝僂病 骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥 . .植食性食物中不含維生素植食性食物中不含維生素A A，但它含有的胡蘿卜素，但它含有的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A A。 . .兒童經(jīng)常曬太陽(yáng)可以促進(jìn)皮膚表皮中的膽固醇轉(zhuǎn)化兒童經(jīng)常曬太陽(yáng)可以促進(jìn)皮膚表皮中的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素成維生素D D，預(yù)防佝僂病。，預(yù)防佝僂病。知識(shí)點(diǎn)二知識(shí)點(diǎn)二 消化和吸收消化和吸收1 1消化系統(tǒng)是由消化道和消化系統(tǒng)是由消化道和_組成的。組成的。 消化腺消化腺 (1)(1)消化道：口腔、

6、消化道：口腔、_、食道、胃、食道、胃、_、大腸和、大腸和肛門(mén)。肛門(mén)。 咽咽 小腸小腸 (2)(2)消化腺：消化腺：名稱名稱分泌的分泌的消化液消化液所含的主所含的主要消化酶要消化酶作用作用唾液腺唾液腺唾液唾液 _ _ 初步消化初步消化_ _ 胃腺胃腺胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶初步消化初步消化_ _ 腸腺腸腺_多種消化酶多種消化酶消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)胰腺胰腺_多種消化酶多種消化酶消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)肝臟肝臟_ _ 不含消化酶不含消化酶乳化乳化_ _ 唾液淀粉酶唾液淀粉酶 淀粉淀粉 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 腸液腸液 胰液胰液 膽汁膽汁 脂肪脂肪(3)(3)人體最大

7、的消化腺是人體最大的消化腺是_，其分泌的消化液為，其分泌的消化液為_(kāi)，在，在_處進(jìn)入消化道，由此進(jìn)入消化道的還處進(jìn)入消化道，由此進(jìn)入消化道的還有有_。膽汁雖然是消化液，但是不含。膽汁雖然是消化液，但是不含_，可，可以將脂肪乳化成以將脂肪乳化成 _，加大脂肪與消化酶的接觸面，加大脂肪與消化酶的接觸面積，有利于積，有利于_的消化，屬于的消化，屬于_消化。消化。 肝臟肝臟 膽汁膽汁 小腸小腸 胰液胰液 消化酶消化酶 脂肪微粒脂肪微粒 脂肪脂肪 物理物理 2 2食物的消化。食物的消化。(1)(1)概念：在消化道內(nèi)將食物分解成概念：在消化道內(nèi)將食物分解成 _的過(guò)程。的過(guò)程。(2)(2)物理消化與化學(xué)消化

8、的比較：物理消化與化學(xué)消化的比較：比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目有無(wú)酶有無(wú)酶參與參與舉例舉例物理消化物理消化_ _化學(xué)消化化學(xué)消化_ _小分子物質(zhì)小分子物質(zhì) 無(wú)無(wú) 牙齒的咀嚼、膽汁對(duì)脂肪的乳化等牙齒的咀嚼、膽汁對(duì)脂肪的乳化等 有有 唾液中的淀粉酶對(duì)淀粉的消化等唾液中的淀粉酶對(duì)淀粉的消化等(3)(3)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化過(guò)程：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的消化過(guò)程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)始消化部位開(kāi)始消化部位消化部位消化部位最終消化最終消化產(chǎn)物產(chǎn)物參與消化的消參與消化的消化液化液淀粉淀粉 _ _ _ _ _ _ _脂肪脂肪 _ _ _ _ _ _蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) _ _口腔口腔小腸小腸 胃胃口腔和小腸口腔和小腸小腸小腸胃和

9、小腸胃和小腸葡萄糖葡萄糖甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸氨基酸氨基酸唾液、腸唾液、腸液和胰液液和胰液膽汁、腸膽汁、腸液和胰液液和胰液胃液、腸液胃液、腸液和胰液和胰液講：講：.人體的消化液中不含消化酶的是膽汁，只有一種消人體的消化液中不含消化酶的是膽汁，只有一種消化酶的是唾液和胃液，含有多種消化酶的是胰液和腸液?；傅氖峭僖汉臀敢?，含有多種消化酶的是胰液和腸液。 . .對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有消化作用的消化液是腸液和胰對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有消化作用的消化液是腸液和胰液。小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液三種消化液。液。小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液三種消化液。練：鏈接實(shí)戰(zhàn)演練真題精選練：鏈接實(shí)戰(zhàn)演練真題精選T4T4、T7T7

10、3 3營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(1)(1)概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò) _進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。(2)(2)消化道各段吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：消化道各段吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：胃：少量的水、胃：少量的水、 _和酒精。和酒精。小腸：大部分的小腸：大部分的 _、全部的、全部的 _、維生素、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水。氨基酸、甘油、脂肪酸、水。大腸：少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分大腸：少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分 _。消化道壁消化道壁無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽葡萄糖葡萄糖維生素維生素知識(shí)點(diǎn)三知識(shí)點(diǎn)三 合理膳食與食品安全合理膳食與食品安全1 1合理膳食：合理膳食是指全面而合理膳食：合理膳食是指

11、全面而_的營(yíng)養(yǎng)。的營(yíng)養(yǎng)。(1)“(1)“全面全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素 _。(2)“(2)“平衡平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適( (不少也不不少也不多，多，_適當(dāng)適當(dāng)) )，與身體的需要保持，與身體的需要保持_。 平衡平衡 種類齊全種類齊全 比例比例 平衡平衡 2 2平衡膳食寶塔。平衡膳食寶塔。注意：青少年應(yīng)該多吃豆奶類和魚(yú)肉類，因?yàn)槠鋬?nèi)含有豐注意：青少年應(yīng)該多吃豆奶類和魚(yú)肉類，因?yàn)槠鋬?nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)。富的蛋白質(zhì)。油脂類油脂類 魚(yú)、肉、蛋類魚(yú)、肉、蛋類谷類谷類3 3食品安全。食品安全。(1)(1)食品原料的成分和食品原料的成分和_問(wèn)題。問(wèn)題。(

12、2)(2)食品在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中人為改變其食品在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中人為改變其_產(chǎn)生的安產(chǎn)生的安全問(wèn)題。全問(wèn)題。(3)(3)關(guān)注關(guān)注_。 質(zhì)量質(zhì)量 性質(zhì)性質(zhì) 綠色食品綠色食品 考點(diǎn)一考點(diǎn)一 食物的營(yíng)養(yǎng)成分食物的營(yíng)養(yǎng)成分 (3(3年年6 6考考) )?？冀嵌瘸？冀嵌仁澄镏泻械臓I(yíng)養(yǎng)成分食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分例例1 1(2017(2017東營(yíng)東營(yíng)) )現(xiàn)有兩?；ㄉ?，其中一粒已發(fā)芽。各取現(xiàn)有兩粒花生，其中一粒已發(fā)芽。各取兩?；ㄉ囊话?，分別滴加一滴碘液，結(jié)果未發(fā)芽的花生兩?；ㄉ囊话耄謩e滴加一滴碘液，結(jié)果未發(fā)芽的花生變藍(lán)，已發(fā)芽的沒(méi)有變化。根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，對(duì)已發(fā)芽的花變藍(lán)，已發(fā)芽的沒(méi)有變化。根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，

13、對(duì)已發(fā)芽的花生，能得出的結(jié)論是生，能得出的結(jié)論是( ( ) )A A里面的淀粉被分解消耗里面的淀粉被分解消耗B B里面的淀粉、蛋白質(zhì)被分解消耗里面的淀粉、蛋白質(zhì)被分解消耗C C里面的淀粉、脂肪被分解消耗里面的淀粉、脂肪被分解消耗D D里面的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被分解消耗里面的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被分解消耗食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用 1 1糖類是最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)糖類是最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解。所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解。 2 2脂肪屬于儲(chǔ)備能源物質(zhì)，人體的大部分脂肪作為備脂肪屬于儲(chǔ)備能源物質(zhì)，人體

14、的大部分脂肪作為備用能源儲(chǔ)存在皮下等處。用能源儲(chǔ)存在皮下等處。 3 3蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新等生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。發(fā)育、組織更新等生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 4 4維生素不能為人體提供能量，也不是構(gòu)成組織細(xì)胞維生素不能為人體提供能量，也不是構(gòu)成組織細(xì)胞的物質(zhì)，但對(duì)于維持人體的生命活動(dòng)作用很大。的物質(zhì)，但對(duì)于維持人體的生命活動(dòng)作用很大。 5 5水和無(wú)機(jī)鹽屬于無(wú)機(jī)物，是人體內(nèi)非常重要的物水和無(wú)機(jī)鹽屬于無(wú)機(jī)物，是人體內(nèi)非常重要的物質(zhì)，水是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要成分。質(zhì)，水是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要成分。?？冀嵌瘸？冀嵌染S生素的作用及缺乏

15、癥維生素的作用及缺乏癥例例2 2(2015(2015東營(yíng)東營(yíng)) )維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和和“健康的基石健康的基石”的的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是( ( ) )選項(xiàng)選項(xiàng)A AB BC CD D物質(zhì)物質(zhì)維生素維生素A A維生素維生素B B1 1鈣鈣鐵鐵缺乏癥缺乏癥夜盲癥夜盲癥腳癬病腳癬病佝僂癥佝僂癥貧血癥貧血癥B B講：講：.腳氣病是缺乏維生素腳氣病是缺乏維生素B1B1引起的；腳氣引起的；腳氣( (腳癬病腳癬病) )是真是真菌感染引起的，兩者的病

16、因和癥狀均不同。菌感染引起的，兩者的病因和癥狀均不同。 . .嬰幼兒和老年人補(bǔ)鈣的同時(shí)要補(bǔ)充維生素嬰幼兒和老年人補(bǔ)鈣的同時(shí)要補(bǔ)充維生素D D，維生，維生素素D D能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收。能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收。 . .缺乏維生素缺乏維生素C C易患?jí)难?，可以多食用新鮮的蔬菜易患?jí)难?，可以多食用新鮮的蔬菜和水果。和水果。練：鏈接實(shí)戰(zhàn)演練真題精選練：鏈接實(shí)戰(zhàn)演練真題精選T5T5；模擬預(yù)測(cè)；模擬預(yù)測(cè)T1T1、T2T2考點(diǎn)二考點(diǎn)二 消化和吸收消化和吸收 (3(3年年5 5考考) )?？冀嵌瘸？冀嵌认栏髌鞴俚墓δ芟栏髌鞴俚墓δ芾? 3(2013(2013東營(yíng)東營(yíng)) ) 為什么肚子餓了會(huì)

17、咕咕叫？原來(lái)，人饑為什么肚子餓了會(huì)咕咕叫？原來(lái)，人饑餓的時(shí)候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會(huì)發(fā)出咕咕餓的時(shí)候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會(huì)發(fā)出咕咕叫的聲音，這無(wú)疑是最明確的需要進(jìn)食的信號(hào)。以下關(guān)于叫的聲音，這無(wú)疑是最明確的需要進(jìn)食的信號(hào)。以下關(guān)于胃的說(shuō)法，正確的是胃的說(shuō)法，正確的是( ( ) )A A胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸B B胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對(duì)脂肪進(jìn)行初步消化C C胃的主要功能是暫時(shí)儲(chǔ)存食物，并對(duì)食物進(jìn)行初步消化胃的主要功能是暫時(shí)儲(chǔ)存食物，并對(duì)食物進(jìn)行初步消化D D胃

18、內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸消化道各器官的功能消化道各器官的功能 1 1口腔：唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉屬于化學(xué)口腔：唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉屬于化學(xué)消化，牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用屬于物理消化。消化，牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用屬于物理消化。 2 2咽和食道：食物的通道，基本上沒(méi)有消化和吸收功咽和食道：食物的通道，基本上沒(méi)有消化和吸收功能。能。 3 3胃：胃腺分泌的胃液可以初步消化蛋白質(zhì)屬于化學(xué)胃：胃腺分泌的胃液可以初步消化蛋白質(zhì)屬于化學(xué)消化。胃壁內(nèi)發(fā)達(dá)的肌肉收縮時(shí)能研磨和攪拌食物屬于物消化。胃壁內(nèi)發(fā)達(dá)的肌肉收縮時(shí)能研磨和

19、攪拌食物屬于物理消化。同時(shí)胃還可以吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽。理消化。同時(shí)胃還可以吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽。 4 4小腸內(nèi)有物理消化和化學(xué)消化兩種類型，對(duì)于三大小腸內(nèi)有物理消化和化學(xué)消化兩種類型，對(duì)于三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有消化作用。小腸對(duì)于進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有消化作用。小腸對(duì)于進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的小分子物質(zhì)都有吸收作用。物質(zhì)都有吸收作用。 5 5大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素，沒(méi)有大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素，沒(méi)有消化作用。消化作用。 6 6肛門(mén)：食物殘?jiān)纱伺懦鲶w外。肛門(mén)：食物殘?jiān)纱伺懦鲶w外。?？冀嵌瘸？冀嵌热鬆I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收例例4 4(2016(20

20、16東營(yíng)東營(yíng)) )如圖如圖A A、B B、C C、D D依次表示消化道相鄰的器依次表示消化道相鄰的器官，曲線官，曲線X X、Y Y、Z Z表示三大類有機(jī)物在上述器官中被消化的表示三大類有機(jī)物在上述器官中被消化的程度。下列敘述正確的是程度。下列敘述正確的是( ( ) )A AX X為蛋白質(zhì)，消化器官是為蛋白質(zhì)，消化器官是A A和和D DB BY Y為脂肪，消化器官為為脂肪，消化器官為C CC CZ Z為淀粉，消化器官為為淀粉，消化器官為D DD DX X、Y Y、Z Z都能在都能在D D內(nèi)進(jìn)行消化內(nèi)進(jìn)行消化1 1淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化曲線圖：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化曲線圖：【圖片解讀圖片解讀】 (

21、1) (1)在三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最先消化的是淀粉，并且在口腔在三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最先消化的是淀粉，并且在口腔中開(kāi)始被消化，所以甲是淀粉的消化曲線，中開(kāi)始被消化，所以甲是淀粉的消化曲線，A A是口腔；是口腔；B B是是咽和食道，其次消化的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化的初始部位咽和食道，其次消化的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化的初始部位是胃，所以乙代表蛋白質(zhì)的消化，是胃，所以乙代表蛋白質(zhì)的消化，C C是胃；最后消化的是是胃；最后消化的是脂肪，所以丙代表脂肪的消化，脂肪，所以丙代表脂肪的消化，D D是小腸，是小腸，E E是大腸。是大腸。 (2) (2)小腸中含有的消化液是膽汁、胰液和腸液。小腸中含有的消化液是膽汁、胰液和腸液

22、。 2 2小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)：小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)： 圖示：圖示： 總結(jié)：是與消化功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；總結(jié)：是與消化功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；是與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。是與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)?？键c(diǎn)三考點(diǎn)三 合理膳食與食品安全合理膳食與食品安全 (3(3年年2 2考考) )?？冀嵌绕胶馍攀硨毸笆称钒踩珕?wèn)題常考角度平衡膳食寶塔及食品安全問(wèn)題例例5 5(2014(2014東營(yíng)東營(yíng))“)“舌尖上的安全，味蕾上的健康舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來(lái)，越來(lái)越被人們關(guān)注。以下生活中常見(jiàn)的做法，合理的是越被人們關(guān)注。以下生活中常見(jiàn)的做法，合理的是( )( )A A土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用土豆發(fā)芽后

23、，掰掉芽就可放心食用B B吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C C腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D D購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D D實(shí)驗(yàn)四實(shí)驗(yàn)四 探究唾液對(duì)淀粉的消化作用探究唾液對(duì)淀粉的消化作用) )操作操作饅頭碎屑饅頭碎屑2 2毫毫升唾液充分振蕩升唾液充分振蕩饅頭碎屑饅頭碎屑2 2毫毫升清水充分振蕩升清水充分振蕩饅頭塊饅頭塊2 2毫升毫升唾液不振蕩唾液不振蕩現(xiàn)象現(xiàn)象 _ _ _原因原因唾液中含有唾液中含有 _，淀粉被分解淀粉被分解無(wú)唾液，清水不無(wú)唾液，清水不能消化淀粉能消化淀粉

24、饅頭塊不能充分饅頭塊不能充分消化消化結(jié)論結(jié)論饅頭在口腔中變甜，與饅頭在口腔中變甜，與 _、 _及及 _都有關(guān)系都有關(guān)系不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)唾液淀粉酶唾液淀粉酶牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼舌的攪拌舌的攪拌唾液的分泌唾液的分泌1 1實(shí)驗(yàn)前要用清水漱口，以免口腔內(nèi)雜質(zhì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)前要用清水漱口，以免口腔內(nèi)雜質(zhì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2 2實(shí)驗(yàn)水溫要保持實(shí)驗(yàn)水溫要保持37 37 左右，接近人體體溫，為唾液淀左右，接近人體體溫，為唾液淀粉酶提供適宜的作用溫度粉酶提供適宜的作用溫度( (保持酶的活性保持酶的活性) )。3 3實(shí)驗(yàn)要保持實(shí)驗(yàn)要保持1010分鐘左右，因?yàn)槊傅南枰欢ǖ臅r(shí)分鐘左右，因?yàn)槊傅南?/p>

25、要一定的時(shí)間，但不能過(guò)短間，但不能過(guò)短( (所有試管都會(huì)變藍(lán)所有試管都會(huì)變藍(lán)) )或過(guò)長(zhǎng)或過(guò)長(zhǎng)( (饅頭塊的試管饅頭塊的試管也不變藍(lán)也不變藍(lán)) )。4 4號(hào)試管是對(duì)照組，號(hào)試管是對(duì)照組，、號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組。號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組。號(hào)和號(hào)和號(hào)試管對(duì)照可以得出唾液的作用，號(hào)試管對(duì)照可以得出唾液的作用，號(hào)和號(hào)和號(hào)對(duì)照可以得號(hào)對(duì)照可以得出牙齒和舌的作用。出牙齒和舌的作用。(2017(2017海南海南) )如圖為如圖為“探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，圖中試管均置于設(shè)計(jì)，圖中試管均置于37 37 溫水中溫水中1010分鐘，以下說(shuō)法正確分鐘，以下說(shuō)法正確的是的是( ( ) )A A與對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用與對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用B B滴加碘液后，號(hào)試管變藍(lán)色、不變藍(lán)色滴加碘液后，號(hào)試管變藍(lán)色、不變藍(lán)色C C本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出任何結(jié)論D D與對(duì)照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消與對(duì)照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用化作用