（濱州專版）山東省2019年中考生物總復(fù)習(xí) 第七單元 生物技術(shù) 第一、二章

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1、 第七單元 第一、二章 一、選擇題 1．[2016·濱州中考]微生物是一類結(jié)構(gòu)簡單、一般小于0.1毫米的微小生物的統(tǒng)稱。它們種類繁多。下列相關(guān)敘述正確的是(A) 　　　　　 A．人們釀酒、做面包離不開① B．①②④都屬于真核生物 C．②以自我復(fù)制的方式進(jìn)行繁殖 D．①②營腐生生活，③④營寄生生活 2．[2018·北京中考]小林在學(xué)校的綜合實(shí)踐活動(dòng)中制作下列食品時(shí)，利用的主要微生物不正確的是(D) A．面包—酵母菌 B．酸奶—乳酸菌 C．食醋—醋酸(桿)菌 D．泡菜—霉菌 3．[2017·河北中考]下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說法中，錯(cuò)誤的是(B) A．微生物的

2、大量繁殖是食品腐敗的主要原因 B．保存食品時(shí)超量添加食品防腐劑對(duì)人體無害 C．冷藏保存食品主要是因?yàn)榈蜏乜梢种莆⑸锏姆敝? D．風(fēng)干保存食品是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生存 4．[2017·蘇州中考]蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，貯存時(shí)間會(huì)更長，其主要原因是低溫條件下(D) A．會(huì)抑制光合作用 B．可降低水分的蒸發(fā) C．能加快細(xì)胞分裂的速度 D．呼吸作用弱，有機(jī)物消耗少 5．[2018·日照中考]蘇云金芽孢桿菌寄生在多種昆蟲的消化道內(nèi)，它能產(chǎn)生一種使昆蟲致死的毒性蛋白，人們已成功將該毒性蛋白基因通過技術(shù)手段導(dǎo)入到棉花細(xì)胞，培育出了抗蟲棉。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(C) A．蘇云金

3、芽孢桿菌不具有成形的細(xì)胞核 B．抗蟲棉的成功培育運(yùn)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．毒性蛋白基因位于昆蟲細(xì)胞的DNA分子上 D．抗蟲棉的大面積種植，可大大減少農(nóng)藥的使用量 6．[2018·日照中考]如圖所示的模式圖能正確表示克隆羊“多莉”誕生的技術(shù)原理的是(C) 7．[2018·東營中考]我國釀酒歷史源遠(yuǎn)流長，至今已有5000多年，下列有關(guān)我國釀造白酒的敘述，錯(cuò)誤的是(C) A．酒精發(fā)酵時(shí)需創(chuàng)設(shè)無氧條件 B．傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物 C．需要利用酵母菌和醋酸桿菌兩類微生物 D．一般包括制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾四個(gè)環(huán)節(jié) 8．[2018·淄博中考]下列關(guān)于細(xì)菌、真菌的敘述，錯(cuò)誤的是(

4、D) A．乳酸菌，無成形細(xì)胞核，可用于制作酸奶、泡菜 B．酵母菌，單細(xì)胞真菌，可用于釀酒和制作面包 C．青霉，多細(xì)胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素 D．蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 9．[2018·淄博中考]以下技術(shù)或操作體現(xiàn)的生殖方式屬于有性生殖的一項(xiàng)是(C) A．動(dòng)物克隆技術(shù) B．植物組織培養(yǎng) C．人類試管嬰兒 D．轉(zhuǎn)基因細(xì)菌培養(yǎng) 二、非選擇題 10．[2018·福建中考]泡菜的制作工藝是我國悠久的食品文化遺產(chǎn)之一。制作泡菜過程中，應(yīng)控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內(nèi)，以免對(duì)人體產(chǎn)生危害。 興趣小組研究不同濃度食醋對(duì)泡白菜中亞硝酸鹽含量的影響，具體做法是：稱取等

5、量白菜4份，每份均加入等量7%鹽水、鮮姜和辣椒，再加入食醋，調(diào)節(jié)料液的食醋濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%。重復(fù)做3次。從泡菜制作第1天開始，每天測定其亞硝酸鹽含量，測定10天，結(jié)果如下。 (1)制作泡菜所利用的細(xì)菌是乳酸菌。 (2)設(shè)置食醋濃度為0的組，目的是設(shè)置對(duì)照；實(shí)驗(yàn)中添加的材料需取等量，目的是控制無關(guān)變量。 (3)分析曲線，隨泡制時(shí)間增加，亞硝酸鹽含量變化趨勢均表現(xiàn)為先上升后下降，并在第3天均達(dá)到最大值。 (4)分析比較四條曲線亞硝酸鹽含量的最大值，不同濃度食醋對(duì)泡白菜亞硝酸鹽含量的影響是能抑制泡白菜亞硝酸鹽的產(chǎn)生；三組食醋濃度中，0.6%抑制作用最強(qiáng)，食醋濃度

6、過高或過低抑制作用均下降。 (5)結(jié)合本實(shí)驗(yàn)，對(duì)家庭自制泡白菜提出一條建議：制作泡白菜時(shí)可適當(dāng)加醋。 11．[2015·錦州中考]隨著氣溫的升高，買回來的豬肉容易變質(zhì)，老師建議同學(xué)們設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，讓豬肉保鮮時(shí)間較長，多數(shù)同學(xué)提出將鮮肉放在冰箱就能延長保存時(shí)間，為了驗(yàn)證這一方法，其中一個(gè)實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)： 實(shí)驗(yàn)編號(hào) 實(shí)驗(yàn)材料 環(huán)境溫度 保存時(shí)間 現(xiàn)象 甲 鮮豬肉100克 5℃ 一天 鮮豬肉不變質(zhì) 乙 鮮豬肉100克 28℃ 一天 鮮豬肉變質(zhì) (1)他們提出的條件問題是鮮豬肉在低溫下能延長保存時(shí)間嗎？ (2)甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)中所涉及的

7、變量是溫度，甲、乙兩組鮮豬肉都采用100克的原因是為了保持變量的唯一性。 (3)鮮豬肉變質(zhì)的根本原因是微生物的生長繁殖。 (4)該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是鮮豬肉在低溫下能延長保存時(shí)間。 12．[2018·德州中考]在《西游記》中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個(gè)小孫悟空。如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)——中國“實(shí)現(xiàn)”了。2017年11月27日，世界上首只體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生；10天后，第二個(gè)克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所研究員孫強(qiáng)、博士后劉真等科研人員，提取了雌性胎兒[A]猴的體細(xì)胞，將其細(xì)胞核注射到取自[B]猴的去核卵細(xì)胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴[C]的子宮內(nèi)。

8、21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下了兩只健康的猴子(如圖)。這意味著中國科學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動(dòng)物的世界難題。請回答下列問題： (1)與有性生殖相比，克隆的特點(diǎn)是不經(jīng)過生殖細(xì)胞的結(jié)合。 (2)因細(xì)胞核是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像A猴。 (3)克隆胚胎移植到代孕母猴的子宮內(nèi)，所需營養(yǎng)通過胎盤從母體中獲得。 (4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學(xué)家利用體細(xì)胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動(dòng)物。相對(duì)這些動(dòng)物來說，獼猴與人類有更近的親緣關(guān)系，它們不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于靈長目。 (5)從生物進(jìn)化角度考慮，克隆動(dòng)

9、物產(chǎn)生變異較少，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力減弱。 13．[2017·臨沂中考]中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒，該過程有如下工序： ①將酒曲粉末與糯米飯拌勻　②將糯米飯壓實(shí)后，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水?、塾脹鲩_水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，裝入清潔的容器中?、苡盟畬⑴疵捉菀粫円梗韵锤蓛簟、輰⑷萜魃w好，用毛巾包裹起來置于溫暖的地方　⑥將糯米倒入蒸鍋中煮熟(以上容器，毛巾等均要求消毒) (1)請寫出制作工序的先后順序：④⑥③①②⑤(用序號(hào)表示)。 (2)將糯米飯冷卻到30℃的目的是為了避免酒曲中含有的酵母菌等微生物在高溫下死亡。 (3)酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，所以整個(gè)過程中會(huì)出現(xiàn)“先來水后來酒”這一現(xiàn)象。請聯(lián)系酵母菌的呼吸特點(diǎn)說明原因：酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水，后進(jìn)行無氧呼吸，分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精。 (4)在釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學(xué)物質(zhì)，其濃度變化如圖所示，其中表示酒精的曲線是Q。 (5)有一名同學(xué)按工序制作米酒，幾天后，卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，米酒沒制成功，原因可能是在制作過程中常打開容器，造成雜菌感染等(寫出一條即可)。 4