學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度一學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證.2從業(yè)人員每年定期體檢,合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證,健康證超過(guò)。

2、食堂餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場(chǎng)所,保持餐廳的環(huán)境清潔衛(wèi)生,是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié).為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:一餐廳必須保持清潔衛(wèi)生,做到地面無(wú)垃圾油污,墻面屋頂無(wú)蛛網(wǎng),桌子板凳無(wú)油污灰塵等.二餐廳由食堂管。