七年級生物下冊 4_2_1 食物中的營養(yǎng)物質說課稿 （新版）新人教版11

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食物中的營養(yǎng)物質說課稿一、教材分析本節(jié)課位于人教版新教材第四單元第二章第一節(jié)，通過本節(jié)的學習，不僅知道人與生物圈中的其他生物是相互聯(lián)系，而且為學習第二章人體的營養(yǎng)及其后面的內容打下基礎。二、教學目標 1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。2.了解糖類、脂肪和蛋白質的作用及食物來源。3、關注食物中的營養(yǎng)物質，認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生圈中其他生物的觀點。重點：了解糖類、脂肪和蛋白質的作用及食物來源。難點：三、教法講授法、討論法、提問法教學手段多媒體課件 四、學法1、學習方法1）分組討論法。2）歸納總結法。3）動眼觀察、動腦思考、動口表達。4）積極參與課堂活動。2、能力培養(yǎng)培養(yǎng)學生綜合分析能力、語言表達能力、對比觀察能力、團隊協(xié)作能力五、教學程序1、課前準備教師：做多媒體課件學生：課前預習課時分配：2課時2、教學過程1）問題導入 2）新課學習 3）課堂小結 4）反饋達標學習內容學生活動教師活動第二章 人體的營養(yǎng)第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質一、 糖類作用：是構成人體細胞的成分之一，能為生命活動提供能量，是人體主要的供能物質。食物來源：谷物類（水稻、玉米）、根莖類（紅薯、）、食糖等二、脂肪作用：是構成細胞的成分之一，是重要的供能物質，一般是備用的能源物質食物來源：花生、芝麻、豆類、硬果類、肥肉、油類等三、蛋白質作用： 1.構成人體細胞的基本物質,促進人的生長發(fā)育； 2.受損細胞的修復和更新； 3.為人體生命活動提供能量。食物來源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷物類知識梳理：糖類、脂肪、蛋白質這三大類營養(yǎng)物質的共同點：1、都是組成細胞的重要原料。2、都能為生命活動提供能量。不同點：糖類：主要的能源物質。脂肪：備用的能源物質。蛋白質：生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新的重要原料。小結，談收獲練習鞏固（比比看誰快）認真聽題，積極思維并舉手回答。結合自己寫的常吃的兩種食物，查閱教科書第38-39頁“常見食物成分表”，將其營養(yǎng)成分寫下來。討論：食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？不同食物所含營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結論。討論細胞的生活離不開物質和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質與體細胞所含物質有什么聯(lián)系？在老師的啟發(fā)下討論得出答案。在教師指導下看書自學與同學交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖iv-17的旁邊，舉出含脂肪較多的食物，寫在圖4-18的旁邊，再舉出含蛋白質較多的食物寫在圖iv-19的旁邊。結合實例歸納出糖類、脂肪、蛋白質的作用。認真思考老師提出的問題，同時產生強烈的探求欲望。積極、涌躍通過“醫(yī)生看病”的活動，輕松、愉快學習掌握相關知識。根據(jù)本節(jié)課所學，梳理糖類脂肪蛋白質這三大類營養(yǎng)物質的相同點和不同點。積極發(fā)言，談自己收獲及感想。學生自行完成練習設疑、提問、引入新課巡視，指導學生查閱表格。觀察大多數(shù)學生完成后，引導學生對這些食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價。細胞的生活離不開物質和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含物質有什么聯(lián)系？創(chuàng)設情景，有“小小醫(yī)生”激發(fā)學生探究的興趣，指導學生看書找出糖類脂肪和蛋白質的功能，并結合和生活實際說一些他們的食物來源。巡視檢查大多數(shù)學生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵性評價。創(chuàng)設疑問，引入教學，激發(fā)學生興趣。組織、引導學生診斷、討論。及時表揚，鼓勵學生，維持其學習積極性。引導學生對梳理糖類、脂肪、蛋白質這三大類營養(yǎng)物質的共同點和不同點。小結有關內容。教育學生生活中應養(yǎng)成良好的飲食習慣，這樣才有助于身心健康，才能真正地享受生活。出示達標練習六、板書設計食物中的營養(yǎng)物質糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素一、糖類、脂肪、蛋白質（供能物質）共同點：1、都是組成細胞的重要原料。2、都能為生命活動提供能量。不同點：糖類：主要的能源物質。脂肪：備用的能源物質。蛋白質：生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新的重要原料。