細(xì)節(jié)決定命運(yùn)職場(chǎng)禮儀之餐桌篇.doc

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禮儀/職場(chǎng)禮儀 細(xì)節(jié)決定命運(yùn)職場(chǎng)禮儀之餐桌篇 　　隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們對(duì)自己的禮儀形象越來(lái)越重視，好的形象不僅可以增加一個(gè)人自信心而且對(duì)個(gè)人的求職、工作、晉升和社交都起著十分重要的作用，對(duì)企業(yè)服務(wù)、形象也有著重要意義。 　　所謂禮儀，指的不僅僅是答復(fù)邀請(qǐng)、或參加晚宴時(shí)的優(yōu)雅舉止，它能反映出你在社交場(chǎng)所及公眾生活中的模樣。舉個(gè)例：一位上了年紀(jì)的老太在你身后進(jìn)門(mén)，你卻忘記幫她扶著門(mén)……那么，任何目睹了這一幕的旁觀者會(huì)立馬對(duì)你的印象大打折扣。 　　在絕大多數(shù)時(shí)候，你的外表和形象往往代表了一切。那些不熟知你的人，只能夠通過(guò)對(duì)你舉止的觀察，來(lái)填補(bǔ)對(duì)你形象的空白。無(wú)論你是否自視甚高，只要有一點(diǎn)兒禮儀上的錯(cuò)誤就能導(dǎo)致你被全盤(pán)否定。 　　無(wú)論慶功賀會(huì)還是會(huì)朋交友，設(shè)宴款待都是最常用的好方法，美食開(kāi)杯，往往會(huì)達(dá)到人意想不到的效果?，F(xiàn)在，商業(yè)邀宴成為非常有潛力的商業(yè)工具，許多人相信餐桌是絕佳的會(huì)談地點(diǎn)，愉悅放松的用餐狀態(tài)非常有利于進(jìn)一步達(dá)成共識(shí)。 　　但是，如果你不懂得禮儀，其危害性也是巨大的。不但令人恥笑，而且會(huì)使公司形象大打折扣。比如，吃飯的時(shí)候狼吞虎咽、或?qū)Υ?wù)生粗暴無(wú)禮，這些都會(huì)比你是否身居高位、是否處事圓滑技巧高超更讓人印象深刻。下面來(lái)給大家介紹一下職場(chǎng)中經(jīng)常會(huì)遇到的一些餐桌禮儀。 　　1、請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來(lái)，不合適。 　　2、主人家不能遲到;客人應(yīng)當(dāng)遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。 　　3、要是坐圓桌子，對(duì)著大門(mén)的是主座，或是背靠墻、柜臺(tái)的;講究些的飯店，會(huì)用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請(qǐng)客嘍： 　　4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門(mén)邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。 　　5、做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛(ài)好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。 　　6、主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來(lái)上三個(gè)這樣的菜就沒(méi)治了。還有什么禮儀可講! 　　7、不勉強(qiáng)也不反對(duì)別人少量飲酒，無(wú)酒不成宴嘛! 　　8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國(guó)人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開(kāi)始之類(lèi)的，轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開(kāi)吃了! 　　9、之后的每道菜一上來(lái)，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì)轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒(méi)人轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)，我也會(huì)先夾一小筷子嘗嘗的! 　　10、主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤(pán)，照顧到絕大部分客人;陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤(pán)而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。 　　11、如果沒(méi)有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤(pán)中挑來(lái)揀去，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛(ài)人一樣不介意你筷子上的口水的!通常看準(zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。 　　12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋?lái)不是那么急切。 　　13、食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。 　　14、無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不翹。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。 　　15、一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。 　　客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會(huì)站立起來(lái)，表示宴會(huì)到此結(jié)束，并會(huì)站立門(mén)口向每位客人說(shuō)聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車(chē)，揮手道別并目送車(chē)子駛離開(kāi)去。 　　職場(chǎng)禮儀不僅體現(xiàn)個(gè)人的形象，它還體現(xiàn)在企業(yè)形象上，一個(gè)企業(yè)重視員工的職業(yè)禮儀，那么就會(huì)使企業(yè)體現(xiàn)出不一樣的素質(zhì)水平和企業(yè)管理理念。在今天世界交流日益頻繁，不僅服務(wù)行業(yè)重視職場(chǎng)禮儀和企業(yè)形象，許多企業(yè)都重視職場(chǎng)禮儀的培養(yǎng)，對(duì)于一些工業(yè)企業(yè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量已不能增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，所以提升服務(wù)和形象的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)更重要的籌碼。