2019-2020年高中化學(xué) 第一章《化學(xué)與生活》練習(xí)題 新人教版選修1.doc

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2019-2020年高中化學(xué) 第一章化學(xué)與生活練習(xí)題 新人教版選修1一選擇題(共60分，每題3分)1.下列認(rèn)識(shí)中正確的是 ( ) A.糖類是有甜味的物質(zhì) B.糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一 D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2.下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是 ( )A. 是白色晶體，能溶于水，有甜味 B. 是一種多羥基醛，有還原性C. 能發(fā)生水解反應(yīng)，生成酒精 D. 與果糖互為同分異構(gòu)體3.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到有紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中含有（ ）A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖4.葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是（ ）A. 氧化反應(yīng) B. 取代反應(yīng) C. 加成反應(yīng) D. 水解反應(yīng)5.下列物質(zhì)在常溫下易溶于水，能發(fā)生水解反應(yīng)的是 （ ）A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 乙酸乙酯 D.蔗糖6.變質(zhì)的油脂有難聞的“哈喇”味，這是因?yàn)榘l(fā)生了()A氧化反應(yīng) B加成反應(yīng)C取代反應(yīng) D水解反應(yīng)7.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是（ ）A淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))B纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))C油脂甘油和高級(jí)脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng))D蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育)8下列關(guān)于淀粉的認(rèn)識(shí)中，不正確的是 ( )A淀粉屬于糖類，有甜味B淀粉屬于高分子化合物C淀粉與碘水作用呈現(xiàn)藍(lán)色D淀粉在人體內(nèi)能夠水解，生成葡萄糖，經(jīng)腸壁吸收進(jìn)入血液。9.下列物質(zhì)在常溫下易溶于水，能發(fā)生水解反應(yīng)的是 ( )A. 淀粉B. 葡萄糖 C. 蔗糖 D. 乙酸乙酯10.某人體質(zhì)較弱，經(jīng)常因血糖低而頭暈，為了防止發(fā)生危險(xiǎn)，你應(yīng)建議她隨身攜帶富含哪種營(yíng)養(yǎng)素的食品()A糖類 B蛋白質(zhì) C油脂 D礦物質(zhì)11.生活中的一些問(wèn)題常常涉及到化學(xué)知識(shí)。下列敘述中不正確的是()A糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒B將米飯?jiān)谧炖锞捉烙刑鹞叮且驗(yàn)椴糠值矸墼谕僖好复呋滤馍善咸烟荂棉花的主要成分是纖維素D未成熟的蘋(píng)果遇碘水會(huì)變藍(lán)12.關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是()A加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好B一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象C向雞蛋清中加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性D天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素13.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是() A蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出；向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解B人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成C重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會(huì)中毒D濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)14.碘具有“智力元素”之稱。體內(nèi)缺碘會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，造成智力損害。食用碘鹽可以防止碘缺乏病。碘鹽中加入的物質(zhì)是()AI2 BKI CKIO3 DNaI15.蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色（Fe2+）變?yōu)樽攸S色（Fe3+）。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說(shuō)明維生素C具有 （ ）A氧化性 B還原性 C堿性 D酸性16.下列食物中富含維生素的是（ ） A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗D. 饅頭17.壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是（ ） A水果和蔬菜 B魚(yú)肉和豬肉 C雞蛋和鴨蛋 D糙米和肝臟18. 缺鐵主要會(huì)引起 （ ） A. 侏儒癥 B. 骨質(zhì)疏松癥 C. 甲亢 D. 貧血19.人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是 （ ）A. K B. Ca C. Na D. Fe20.醫(yī)生建議某甲狀腺腫大的病人多食海帶，這是由于海帶中含有較豐富的 ( )A. 鐵元素 B. 鈣元素 C. 碘元素 D. 維生素二填空題（共40分，每題2分）1.(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有_ 和_。(2)雞蛋腐敗時(shí)，常聞到刺激性氣味，說(shuō)明蛋白質(zhì)中含有_元素。(3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒，這是因?yàn)開(kāi)。(4)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)_色。(5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲，方法是_。2.葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)，一部分在體內(nèi)被_，最終生成_；另一部分被肝臟、肌肉等組織合成_而儲(chǔ)存起來(lái)；還有一部分轉(zhuǎn)變成_，儲(chǔ)存在脂肪組織中。3.油脂密度比水_，_溶于水，_溶于汽油、乙醚等有機(jī)溶劑。4.蛋白質(zhì)水解得到_，進(jìn)一步水解，最后得到_。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可以含有一條或多條肽鏈，肽鏈中有很多肽鍵，一個(gè)肽鍵中的氧原子與另一個(gè)肽鍵中氨基的氫原子通過(guò)_連接，形成類似于_的結(jié)構(gòu)，最后形成具有三維空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。5.大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來(lái)的菜肴很多，我們每天都要食用大量的豆制品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)我們所吃的豆腐的主要成分是_。A凝膠 B蛋白質(zhì) C脂肪 D淀粉(2)點(diǎn)豆腐所采用的凝聚劑是_。A石膏 B硫酸鉀 C氯化鋇 D六水氯化鎂(3)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是_。A氨基酸 B蛋白質(zhì) C多肽 D糖類一 選擇題(請(qǐng)將選擇題答案填入下表中)1234567891011121314151617181920化學(xué)與生活第一章練習(xí)答案一.選擇題1-5 C C D A C 6-10 A B A D A11-15 A B A C B 16-20 A A D B C二.填空題1. (1)鹽析滲析(2)S(3)蛋白質(zhì)變性(4)黃(5)灼燒真絲灼燒時(shí)有臭味2. 氧化 二氧化碳和水， 糖元 脂肪3. 小 難 易4. 多肽 氨基酸 氫鍵 螺旋狀5. (1)B (2)AD (3)A