部編人教版小學(xué)一年級(jí)道德與法治上冊(cè)全冊(cè)教案（1-16課優(yōu)課分課式）版本二
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《10 吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)
1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。
2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。
3、自己能學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐。
4、學(xué)會(huì)用餐基本禮儀 。
教學(xué)重點(diǎn)
1、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2、簡(jiǎn)單合理地搭配飲食。
教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)會(huì)用餐基本禮儀 。
教學(xué)準(zhǔn)備
1、學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上，自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
2、教學(xué)器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎(jiǎng)票、營(yíng)養(yǎng)師貼畫(huà)、食物比例分配表。
3、教學(xué)課件。
教學(xué)課時(shí)
一課時(shí)。
教學(xué)過(guò)程
一、導(dǎo)入
伴隨歡快的樂(lè)曲，出示動(dòng)畫(huà)：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠(chéng)地邀請(qǐng)、快來(lái)吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿(mǎn)桌豐盛的飯菜，學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動(dòng)起來(lái)，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說(shuō)：這是我的一個(gè)朋友，他要請(qǐng)同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說(shuō)自己吃過(guò)自助餐，老師對(duì)他們表示羨慕，并說(shuō)自己小時(shí)候可沒(méi)吃過(guò)自助餐。以次激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)現(xiàn)實(shí)生活，對(duì)生活有滿(mǎn)足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理
聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求
1、餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說(shuō)類(lèi)別，生說(shuō)食物名稱(chēng)。
主食類(lèi)：米飯、面條、蛋糕、饅頭 魚(yú)肉蛋類(lèi)：大蝦、燉魚(yú)、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類(lèi)：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子 水果類(lèi)：草莓、蘋(píng)果、葡萄、橙子
豆制品、奶類(lèi)：豆腐、鮮牛奶 飲料、水、湯類(lèi)：礦泉水、果汁、菜湯。
2、學(xué)生的視覺(jué)、精神都隨著鮮美的畫(huà)面來(lái)到了自助餐廳，師抓住這一時(shí)刻，馬上提問(wèn)學(xué)生：在吃自助餐的時(shí)候，你想對(duì)小朋友說(shuō)些什么？
讓學(xué)生回想：在家中長(zhǎng)輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學(xué)生憑生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出吃飯的要求，應(yīng)注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實(shí)例中體會(huì)如何選餐
1、請(qǐng)一名同學(xué)選餐。
音樂(lè)響起，第一個(gè)小顧客開(kāi)始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看，你覺(jué)得他在哪方面做得好，一會(huì)兒我們要進(jìn)行評(píng)議，看看誰(shuí)是最佳評(píng)論員！這樣所有同學(xué)的注意力都會(huì)集中起來(lái)。
2、評(píng)價(jià)。
取餐的學(xué)生在實(shí)物投影下面介紹自己選餐的情況，生評(píng)是否合理。學(xué)生通過(guò)已有的知識(shí)(吃飯的實(shí)際情況和剛才大家提出的要求)對(duì)其評(píng)價(jià)。
三、用餐禮儀
1、一天三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問(wèn)嗎？你知道怎么做才文明嗎？
2、討論交流：吃飯時(shí)怎樣做才衛(wèi)生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。
（1）吃飯前。（洗手，擺放碗筷……）
（2）吃飯時(shí)。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夾著上面的筷子。
中指和無(wú)名指控制下面的筷子。
等長(zhǎng)輩就座后，才可以就座。
未上菜時(shí)，不能玩弄杯、碗、筷等，長(zhǎng)輩開(kāi)始吃了，才可以吃。
用餐時(shí)，口中有食物，不宜說(shuō)話(huà)；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類(lèi)的詞，惹別人倒胃口。
骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔?，?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤(pán)里或備用的盤(pán)里。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤(pán)內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。
不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話(huà)。
用餐時(shí)可輕聲說(shuō)話(huà)，但不能喧嘩。
長(zhǎng)輩給倒飲料，不想喝時(shí)，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動(dòng)搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑?
喝湯時(shí)不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。
不能把筷子直立插在飯碗中。
（3）吃飯后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）
3、拍手讀就餐童謠
4、評(píng)一評(píng)
（1）看圖片，評(píng)一評(píng)他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。
（2）屏幕出示就餐禮儀八不要。
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小學(xué)
一年級(jí)
道德
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課優(yōu)課分課式
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