食品科學(xué)與工程專業(yè)描述.doc

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18.2 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）本科培養(yǎng)方案18.2.1 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）簡(jiǎn)介一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)方向培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程理論、食品加工技術(shù)、食品檢測(cè)與控制技術(shù)等專業(yè)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，掌握本學(xué)科的食品生產(chǎn)實(shí)踐技能、檢測(cè)技術(shù)，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力，能夠從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)和產(chǎn)品開發(fā)、食品加工過程中各種參數(shù)的檢測(cè)與控制、現(xiàn)代化食品加工企業(yè)設(shè)備的使用和維護(hù)等方面工作的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。 二、專業(yè)培養(yǎng)要求本專業(yè)方向的學(xué)生主要學(xué)習(xí)與食品加工生產(chǎn)有關(guān)的化學(xué)、生物學(xué)、食品微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品工程與工藝學(xué)原理等基本知識(shí)和基礎(chǔ)理論，掌握各種食品加工工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、食品檢測(cè)與控制、食品品質(zhì)控制等專業(yè)理論知識(shí)與技能，形成自己的專業(yè)特長，以適應(yīng)社會(huì)對(duì)食品行業(yè)人才的需求。本專業(yè)通過教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和專業(yè)技能訓(xùn)練等實(shí)踐環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力以及分析問題、解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力以及自主學(xué)習(xí)能力。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)與能力：1.掌握與食品科學(xué)有關(guān)生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的分析檢測(cè)方法的基本理論、基本知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能；2.掌握食品生產(chǎn)工藝單元的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)；3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)分析的能力；4.掌握食品生產(chǎn)技術(shù)和工藝措施，食品中各種成分的分析和檢測(cè)方法，具備食品安全與質(zhì)量控制的方法和體系建立的知識(shí)；5.具有較好的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；6.掌握一門外國語，能較順利閱讀本專業(yè)的外文書刊；7.熟悉文獻(xiàn)檢索的各種途徑和方法，有較強(qiáng)的資料歸納整理能力； 8.具有獨(dú)立獲取知識(shí)和分析、解決問題的能力，以及初步的科學(xué)研究和論文寫作能力，同時(shí)具備良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和精神。 三、主干學(xué)科 生物學(xué)、化學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品貯藏與加工。 四、主干課程食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官分析實(shí)驗(yàn)、食品加工工藝學(xué)等。 五、主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要由課程實(shí)習(xí)、專業(yè)技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、科研訓(xùn)練及畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）等組成。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要集中在動(dòng)、植物食品加工工藝、釀酒和發(fā)酵工藝、專業(yè)技能訓(xùn)練和食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官分析等課程實(shí)習(xí)及專業(yè)技能訓(xùn)練生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。實(shí)踐教學(xué)的基本宗旨在于通過課程實(shí)習(xí)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、思維能力及分析解決實(shí)際問題的能力；通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟悉企業(yè)的生產(chǎn)流程和技術(shù)參數(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備的應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)以及食品流通各環(huán)節(jié)等，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品從加工到銷售各環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí)；通過科研訓(xùn)練和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），培養(yǎng)學(xué)生初步的科學(xué)研究和論文寫作能力。主要實(shí)踐環(huán)節(jié)安排如下：課程教學(xué)實(shí)習(xí)： 專業(yè)基礎(chǔ)課程實(shí)踐 食品加工各論的課程實(shí)踐 食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官評(píng)價(jià)分析課程實(shí)踐 專業(yè)技能訓(xùn)練。專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)： 專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí) 生產(chǎn)實(shí)習(xí) 畢業(yè)實(shí)習(xí)。公共實(shí)踐教學(xué)： 外語強(qiáng)化訓(xùn)練 軍事訓(xùn)練 社會(huì)實(shí)踐。 六、修業(yè)年限四年制本科，36年彈性學(xué)制。 七、授予學(xué)位授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。 八、 畢業(yè)學(xué)分要求食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）學(xué)分、學(xué)時(shí)及比例分配總計(jì)通識(shí)必修學(xué)科基礎(chǔ)必修專業(yè)必修專業(yè)選修公共選修實(shí)踐教學(xué)必修選修實(shí)踐小計(jì)理論其他小計(jì)理論實(shí)驗(yàn)小計(jì)理論實(shí)驗(yàn)學(xué)分17191473346.536.51033.526.17.421321533學(xué)分比例%10053 27 20 27 21 19 12 18 9 20 學(xué)時(shí)（周）2300+41周1548752436408.65444181263642729251224041周九、學(xué)程各學(xué)期學(xué)分及學(xué)時(shí)分配 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）全學(xué)程各學(xué)期學(xué)分及學(xué)時(shí)分配學(xué)期小計(jì)通識(shí)必修學(xué)科基礎(chǔ)必修專業(yè)必修專業(yè)選修公共選修指導(dǎo)性建議實(shí)踐教學(xué)學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)分118.5310101748.51361（?。?2周2224.5406712612.52005802（小）3.524+2周1.5242321.536671269.51605803（?。?1周14223827126348122084（?。?2周2524.54046.5116162562325（?。?3周3625.54084642.540162563486（?。?3周37+7（?。?718周178310周3合計(jì)1712300+41周36.564033.55442136432512152403318.2.2 專業(yè)能力培養(yǎng)體系 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）專業(yè)能力培養(yǎng)體系序號(hào)專業(yè)技能技能分解技能訓(xùn)練課程其他途徑學(xué)期安排1.1專業(yè)學(xué)習(xí)能力理論學(xué)習(xí)能力貫穿1-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)2.1專業(yè)實(shí)踐能力化學(xué)類實(shí)驗(yàn)基本技能基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)技能訓(xùn)練、畢業(yè)論文、大學(xué)生科學(xué)研究和創(chuàng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃貫穿1-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)2.2生物類實(shí)驗(yàn)基本技能基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)技能訓(xùn)練、畢業(yè)論文、大學(xué)生科學(xué)研究和創(chuàng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃貫穿1-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)2.3儀器分析能力現(xiàn)代儀器分析技能訓(xùn)練、畢業(yè)論文、大學(xué)生科學(xué)研究和創(chuàng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃等貫穿1-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)2.4食品加工技術(shù)動(dòng)物食品加工工藝、植物食品加工工藝專業(yè)技能訓(xùn)練、畢業(yè)論文、大學(xué)生科學(xué)研究和創(chuàng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃貫穿4-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)2.5食品工程技術(shù)食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品檢測(cè)及儀表與自動(dòng)化、食品工廠設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)貫穿4-8學(xué)期各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)2.6綜合能力生產(chǎn)實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)貫穿4-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)3.1專業(yè)基礎(chǔ)能力書面表達(dá)能力實(shí)驗(yàn)報(bào)告、課程論文、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文貫穿1-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)3.2口頭表達(dá)能力課堂討論、第二課堂、論文答辯貫穿1-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)3.3社會(huì)調(diào)查能力專業(yè)調(diào)研暑期社會(huì)實(shí)踐各暑期、貫穿4-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)4.1專業(yè)拓展能力有效合作能力科研訓(xùn)練及競(jìng)賽貫穿5-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)4.2創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力畢業(yè)論文、科研訓(xùn)練、學(xué)科競(jìng)賽、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)等各暑期、貫穿4-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)4.3社會(huì)適應(yīng)能力社會(huì)實(shí)踐畢業(yè)實(shí)習(xí)各暑期、貫穿4-8學(xué)期各門課程和各個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)18.2.3 實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)體系 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)體系序號(hào)課程編碼實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)名稱實(shí)驗(yàn)類型開課學(xué)期實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)教學(xué)目的考核方式1207101計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程124綜合技能報(bào)告2213122普通化學(xué)課程121基本技能報(bào)告3213123有機(jī)化學(xué)課程227基本技能報(bào)告4213124分析化學(xué)課程236基本技能報(bào)告5213118普通物理II課程318基本技能報(bào)告6213117基礎(chǔ)生物化學(xué)課程324基本技能報(bào)告7206112食品微生物實(shí)驗(yàn)I獨(dú)立424專業(yè)技能考查8206106食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)獨(dú)立424專業(yè)技能考查9206109食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)獨(dú)立536專業(yè)技能考查11206303果蔬貯運(yùn)學(xué)課程512專業(yè)技能考查10206307糧食加工工藝學(xué)課程512專業(yè)技能考查12206305肉及水產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程516專業(yè)技能考查13206304蛋奶工藝學(xué)課程516專業(yè)技能考查14206309現(xiàn)代儀器分析課程512專業(yè)技能考查15206306焙烤工藝學(xué)課程512專業(yè)技能考查16206404食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官評(píng)價(jià)分析獨(dú)立5小60專業(yè)技能考查17206319食品工廠設(shè)計(jì)課程68專業(yè)技能考查18206312果蔬加工工藝學(xué)課程610專業(yè)技能考查19206314釀酒工藝學(xué)課程66專業(yè)技能考查20206318食品添加劑課程66專業(yè)技能考查21206320食品包裝學(xué)課程66專業(yè)技能考查22206313飲料工藝學(xué)課程612專業(yè)技能考查23206315調(diào)味品工藝學(xué)課程610專業(yè)技能考查24206316豆制品工藝學(xué)課程612專業(yè)技能考查25206317糖果工藝學(xué)課程616專業(yè)技能考查合 計(jì)46018.2.4 實(shí)習(xí)（社會(huì)實(shí)踐）教學(xué)體系 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）實(shí)習(xí)（社會(huì)實(shí)踐）教學(xué)體系序號(hào)課程編碼實(shí)習(xí)課程名稱實(shí)習(xí)類型開課學(xué)期實(shí)習(xí)天數(shù)實(shí)習(xí)教學(xué)目的考核方式1211501思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ)課程實(shí)習(xí)10.4周/2天綜合技能報(bào)告2212501外語強(qiáng)化訓(xùn)練課程實(shí)習(xí)1（小）2周/10天基本技能考查3214501軍事訓(xùn)練綜合性實(shí)習(xí)2（?。?周/14天基本技能考查4206401校外專業(yè)調(diào)研認(rèn)知性實(shí)習(xí)3（小）1周/5天綜合技能報(bào)告5214502社會(huì)實(shí)踐認(rèn)知性實(shí)習(xí)暑期3周/21天綜合技能報(bào)告6211502馬克思主義基本原理課程實(shí)習(xí)40.4周/2天綜合技能報(bào)告7206402專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)認(rèn)知性實(shí)習(xí)4（?。?周/10天專業(yè)技能報(bào)告8206403食品工程原理課程實(shí)習(xí)課程實(shí)習(xí)5（?。?周/5天專業(yè)技能圖紙等9206404食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官評(píng)價(jià)分析課程實(shí)習(xí)5（小）2周/10天專業(yè)技能報(bào)告10211503毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想概論課程實(shí)習(xí)60.8周/4天綜合技能報(bào)告11206405專業(yè)技能訓(xùn)練綜合實(shí)習(xí)6（?。?周/15天專業(yè)技能產(chǎn)品，報(bào)告12206406生產(chǎn)實(shí)習(xí)專業(yè)實(shí)習(xí)713周/65天專業(yè)技能報(bào)告13206407畢業(yè)實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)7、7（?。?周/25天專業(yè)技能報(bào)告14206408畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）綜合性實(shí)習(xí)810周/50天綜合技能論文合 計(jì)45.6周/238天18.2.5 教學(xué)進(jìn)程表 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）必修課教學(xué)進(jìn)程表課程類別課程編碼課程名稱及教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)分總學(xué)時(shí)講課學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)實(shí)習(xí)天數(shù)開課學(xué)期開課單位第一平臺(tái)公共通識(shí)教學(xué)平臺(tái)211101思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)232321思政教學(xué)部212101大學(xué)英語464641外語教學(xué)部213101體育130301基礎(chǔ)教學(xué)部207101計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)34824241計(jì)算機(jī)工程學(xué)院211102中國近代史綱要232322思政教學(xué)部212102大學(xué)英語464642外語教學(xué)部213102體育130302基礎(chǔ)教學(xué)部214101軍事理論1.524242小學(xué)生處212103大學(xué)英語464643外語教學(xué)部213103體育130303基礎(chǔ)教學(xué)部211103馬克思主義基本原理232324思政教學(xué)部212104大學(xué)英語464644外語教學(xué)部213104體育130304基礎(chǔ)教學(xué)部211104毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想概論464646思政教學(xué)部211105形勢(shì)與政策23232961-8人文社科學(xué)院合 計(jì)36.56406162496公共選修：學(xué)分，其中，限選：6學(xué)分，任選：9學(xué)分第二平臺(tái)學(xué)科基礎(chǔ)教學(xué)平臺(tái)213106高等數(shù)學(xué)4.572721基礎(chǔ)教學(xué)部213122普通化學(xué)46443211基礎(chǔ)教學(xué)部213107高等數(shù)學(xué)3.556562基礎(chǔ)教學(xué)部213123有機(jī)化學(xué)58053272基礎(chǔ)教學(xué)部213124分析化學(xué)46428362基礎(chǔ)教學(xué)部213110線性代數(shù)232323基礎(chǔ)教學(xué)部213118普通物理46446183基礎(chǔ)教學(xué)部201102基礎(chǔ)生物化學(xué)2.540403生物技術(shù)學(xué)院201198基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)124243生物技術(shù)學(xué)院213112概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)348484基礎(chǔ)教學(xué)部合計(jì)33.5544418126第三平臺(tái)專業(yè)必修教學(xué)平臺(tái)206111食品微生物學(xué)3.556564食品科學(xué)學(xué)院206112食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)124244食品科學(xué)學(xué)院206103食品營養(yǎng)學(xué)232324食品科學(xué)學(xué)院206104食品工藝學(xué)原理232324食品科學(xué)學(xué)院206105食品化學(xué)2.540404食品科學(xué)學(xué)院206106食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)124244食品科學(xué)學(xué)院206107食品工程原理464645食品科學(xué)學(xué)院206108食品分析與檢驗(yàn)116165食品科學(xué)學(xué)院206109食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1.536365食品科學(xué)學(xué)院206110食品機(jī)械與設(shè)備2.5403286食品科學(xué)學(xué)院合計(jì)2136427292206401校外專業(yè)調(diào)研11周3小食品科學(xué)學(xué)院206402專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)22周4小食品科學(xué)學(xué)院206403食品工程原理課程實(shí)習(xí)11周5小食品科學(xué)學(xué)院206404食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官評(píng)價(jià)分析22周5小食品科學(xué)學(xué)院206405專業(yè)技能訓(xùn)練33周6小食品科學(xué)學(xué)院206406生產(chǎn)實(shí)習(xí)1213周7食品科學(xué)學(xué)院206407畢業(yè)實(shí)習(xí)55周7,7小食品科學(xué)學(xué)院206408畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）310周8食品科學(xué)學(xué)院合 計(jì)2937周公共實(shí)踐教學(xué)212501英語聽說強(qiáng)化訓(xùn)練22周1小外語教學(xué)部214501軍訓(xùn)22周2小學(xué)生處團(tuán)委214502社會(huì)實(shí)踐23周暑期團(tuán)委學(xué)生處211501思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ)10.4周1思政教學(xué)部211502馬克思主義基本原理10.4周4思政教學(xué)部211503毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想概論20.8周6思政教學(xué)部合 計(jì)108.6周 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工藝方向）專業(yè)選修課教學(xué)進(jìn)程表課程類別課程編碼課程名稱及教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)分總學(xué)時(shí)講課學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)實(shí)習(xí)天數(shù)開課學(xué)期開課單位專業(yè)選修教學(xué)平臺(tái)206301功能食品導(dǎo)論116164食品科學(xué)學(xué)院206302*機(jī)械制圖II1.524245食品科學(xué)學(xué)院206303果蔬貯運(yùn)學(xué)34836125食品科學(xué)學(xué)院206304蛋奶工藝學(xué)2.54024161天5食品科學(xué)學(xué)院206305肉及水產(chǎn)品加工工藝學(xué)2.54024161天5食品科學(xué)學(xué)院206306焙烤工藝學(xué)23220125食品科學(xué)學(xué)院206307糧食加工工藝學(xué)2.54028125食品科學(xué)學(xué)院206308食品安全與衛(wèi)生學(xué)I232326食品科學(xué)學(xué)院206309現(xiàn)代儀器分析23220124食品科學(xué)學(xué)院206310專業(yè)英語232325食品科學(xué)學(xué)院206311*食品品質(zhì)控制232321天6食品科學(xué)學(xué)院206312果蔬加工工藝學(xué)2.54030106食品科學(xué)學(xué)院206313飲料工藝學(xué)23220126食品科學(xué)學(xué)院206314釀酒工藝學(xué)2322661天6食品科學(xué)學(xué)院206315調(diào)味品工藝學(xué)1.52414106食品科學(xué)學(xué)院206316豆制品工藝學(xué)23220126食品科學(xué)學(xué)院206317糖果工藝學(xué)23216166食品科學(xué)學(xué)院206318食品添加劑1.5241866食品科學(xué)學(xué)院206319食品工廠設(shè)計(jì)2322486食品科學(xué)學(xué)院206320食品包裝學(xué)2.5403466食品科學(xué)學(xué)院206321試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理232325食品科學(xué)學(xué)院合計(jì)43688522166專業(yè)選修課環(huán)節(jié)要求不低于32學(xué)分。其中：“*”限選課。 食品科學(xué)學(xué)院開設(shè)為全院本科生開設(shè)的公共選修課課程類別課程編碼課程名稱學(xué)分總學(xué)時(shí)講課學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)開課學(xué)期開課單位公共選修課206201中國八大菜系鑒賞1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206202創(chuàng)造心理學(xué)1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206203世界飲食文化1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206204汽車構(gòu)造與駕駛1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206205應(yīng)用微生物技術(shù)1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206206葡萄酒鑒賞1.524186春秋季食品科學(xué)學(xué)院206207膳食結(jié)構(gòu)與健康1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206208轉(zhuǎn)基因食品研究進(jìn)展1.524204春秋季食品科學(xué)學(xué)院206209功能食品特性與應(yīng)用1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206210營養(yǎng)與健康1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院206211食品安全專題選講1.52424春秋季食品科學(xué)學(xué)院合 計(jì)16.5264230