高考生物二輪復(fù)習(xí) 第1部分 板塊1 代謝 專題1 細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)

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專題一　細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ) 全國(guó)卷5年考情導(dǎo)向 考 點(diǎn) 考 題 考 情 1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ) 2016乙卷T1：細(xì)胞核中核酸的種類 2015卷ⅠT1：DNA的元素組成、tRNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、T2噬菌體核酸的種類及組成單位、細(xì)菌中基因存在的場(chǎng)所 2015卷ⅠT5：朊粒蛋白的產(chǎn)生過程、增殖方式、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 2014卷ⅡT5：DNA分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 2014卷ⅠT1：細(xì)胞膜中載體蛋白、受體蛋白的功能及特點(diǎn) 2013卷ⅡT1：DNA和RNA分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及分布場(chǎng)所 1.由五年的高考頻度可以看出本專題在全國(guó)卷高考中考查的重點(diǎn)內(nèi)容是核酸的結(jié)構(gòu)和功能。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能、糖類和脂質(zhì)的種類和作用、物質(zhì)的檢測(cè)和觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布也?？嫉健? 2．在命題形式上，題目信息主要以文字呈現(xiàn)。對(duì)核酸的考查從元素組成、種類、在細(xì)胞中的分布、結(jié)構(gòu)功能、DNA和RNA的染色等方面入手、角度很全面；糖類和脂質(zhì)主要考查分子特點(diǎn)和作用。 3．備考時(shí)要識(shí)記各化合物的種類和作用，掌握核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，特別是對(duì)核酸知識(shí)要聯(lián)系遺傳的知識(shí)進(jìn)行綜合復(fù)習(xí)。 2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用(Ⅱ) 2016丙卷T1：磷脂分子的組成及與膽固醇的隸屬關(guān)系 2013卷ⅠT29：糖類與脂肪組成元素的差別 2014卷ⅡT1：動(dòng)物細(xì)胞中糖類的種類 2014卷ⅠT1：脂質(zhì)是組成細(xì)胞膜的成分 3.水和無機(jī)鹽的作用(Ⅰ) 2016甲卷T4：Mg的作用及吸收 4.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) 2013卷ⅠT29：脂肪的染色劑及被染成的顏色 5.實(shí)驗(yàn)：觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布 2016丙卷T2：DNA和RNA的染色劑 2014卷ⅡT5：DNA和RNA的染色劑 考點(diǎn)串講1| 核酸、蛋白質(zhì)及相互關(guān)系 1．(2015全國(guó)卷Ⅰ)下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．DNA與ATP中所含元素的種類相同 B．一個(gè)tRNA分子中只有一個(gè)反密碼子 C．T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成 D．控制細(xì)菌性狀的基因位于擬核和線粒體中的DNA上 D　[ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后是構(gòu)成RNA的基本單位之一，而RNA與DNA的組成元素相同，由此可看出，ATP與包括DNA在內(nèi)的核酸的組成元素相同，A項(xiàng)正確；tRNA是由一條RNA鏈自身折疊形成的三葉草狀結(jié)構(gòu)，其下端有能與mRNA上的密碼子進(jìn)行堿基配對(duì)的三個(gè)連續(xù)堿基，這三個(gè)連續(xù)堿基構(gòu)成了反密碼子，B項(xiàng)正確；T2噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，組成DNA的基本單位是四種脫氧核糖核苷酸，C項(xiàng)正確；細(xì)菌是原核生物，其細(xì)胞內(nèi)只有核糖體一種細(xì)胞器，D項(xiàng)錯(cuò)誤。] 2．(2015全國(guó)卷Ⅰ)人或動(dòng)物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc)，該蛋白無致病性。PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPsc(朊粒)，就具有了致病性。PrPsc可以誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc，實(shí)現(xiàn)朊粒的增殖，可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：15482000】 A．朊粒侵入機(jī)體后可整合到宿主的基因組中 B．朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同 C．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化 D．PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程 C　[首先要理解PrPc與PrPsc的關(guān)系：PrPc本身無致病性，但其空間結(jié)構(gòu)改變后，就成為具有致病性的PrPsc。朊粒是蛋白質(zhì)，所以不會(huì)整合到宿主的基因組中，A項(xiàng)錯(cuò)誤；朊粒屬于有毒的蛋白質(zhì)，它是基因表達(dá)出的PrPc經(jīng)誘導(dǎo)后改變相關(guān)結(jié)構(gòu)形成的。肺炎雙球菌的增殖方式為二分裂，B項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的功能取決于其空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變會(huì)引起其功能發(fā)生改變，C項(xiàng)正確；翻譯是以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程，由題意可知，PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc是已有的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變的過程，不屬于遺傳信息的翻譯過程，D項(xiàng)錯(cuò)誤。] 3．(2014全國(guó)卷Ⅱ)關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程有RNA聚合酶的參與 B．植物細(xì)胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復(fù)制 C．雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過氫鍵連接的 D．用甲基綠和吡羅紅染色可觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 C　[A項(xiàng)，細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，需要RNA聚合酶的參與；B項(xiàng)，植物細(xì)胞中DNA復(fù)制的場(chǎng)所有細(xì)胞核(主要)、線粒體和葉綠體；C項(xiàng)，DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之間是通過碳原子上的羥基與磷酸基團(tuán)之間形成的共價(jià)鍵連接的；D項(xiàng)，甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，可以觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。] 4．(2013全國(guó)卷Ⅱ)關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是(　　) A．DNA有氫鍵，RNA沒有氫鍵 B．一種病毒同時(shí)含有DNA和RNA C．原核細(xì)胞中既有DNA，也有RNA D．葉綠體、線粒體和核糖體都含有DNA C　[本題考查DNA和RNA的有關(guān)知識(shí)。依據(jù)DNA和RNA的有關(guān)內(nèi)容，逐項(xiàng)進(jìn)行分析解答。DNA分子結(jié)構(gòu)中，配對(duì)的堿基之間以氫鍵相連，A與T之間形成兩個(gè)氫鍵，C與G之間形成三個(gè)氫鍵；與DNA不同，RNA一般為單鏈分子，不形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，但是很多RNA也需要通過堿基互補(bǔ)配對(duì)形成一定的結(jié)構(gòu)來行使特殊的生物學(xué)功能，RNA的堿基配對(duì)規(guī)律和DNA基本相同，即A與U配對(duì)、G與C配對(duì)，故A項(xiàng)錯(cuò)誤。病毒只含有DNA或RNA一種遺傳物質(zhì)，沒有同時(shí)含有DNA和RNA的病毒，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，其遺傳物質(zhì)都是DNA，但同時(shí)存在RNA，如細(xì)菌這類原核生物細(xì)胞中的質(zhì)粒是環(huán)狀DNA，核糖體上存在RNA，故C項(xiàng)正確。在葉綠體和線粒體中有DNA和RNA，在核糖體中只有RNA，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。] 1．理解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能 2．理解核酸的結(jié)構(gòu)、種類及功能 3．理清核酸與蛋白質(zhì)間的關(guān)系 [辨析4個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)] 1．只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。() 【提示】　病毒的核酸也是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。 2．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合。() 【提示】　脫水縮合的方式是相同的。 3．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變。() 【提示】　蛋白質(zhì)的功能與空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。 4．血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵相連。() 【提示】　血紅蛋白不同肽鏈之間以二硫鍵(而非肽鍵)相連。 考向1 考查核酸的種類、結(jié)構(gòu)和功能 1．下列關(guān)于DNA和RNA的結(jié)構(gòu)與功能的說法，錯(cuò)誤的是(　　) A．區(qū)分單雙鏈DNA、單雙鏈RNA四種核酸可以依據(jù)堿基比率和種類判定 B．雙鏈DNA分子中堿基G、C含量越高，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性相對(duì)越大 C．含有DNA的生物，遺傳物質(zhì)是DNA不是RNA D．含有RNA的生物，遺傳物質(zhì)是RNA不是DNA D　[確定堿基類型以后可以判斷出是DNA序列，還是RNA序列，DNA中有T，而RNA中不可能有，RNA中有U，而DNA中不可能有，如果堿基比例A＝T、G＝C或是A＝U、G＝C說明是雙鏈，如果沒有這個(gè)比例，說明是單鏈，A正確；雙鏈DNA分子中由于G和C配對(duì)時(shí)是三條氫鍵，A和T配對(duì)時(shí)是兩條氫鍵，所以DNA分子中堿基G、C含量越高，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性相對(duì)越大，B正確；含有DNA的生物，遺傳物質(zhì)是DNA不是RNA，C正確；含有RNA的生物，遺傳物質(zhì)也可能是DNA，例如，大部分生物是DNA和RNA共存的，只要有DNA存在，DNA就是遺傳物質(zhì)，D錯(cuò)誤。] 2．核酸是生物的遺傳物質(zhì)，ATP是生命活動(dòng)的直接能源，下列有關(guān)核酸和ATP的敘述正確的是(　　) A．DNA的合成只能在細(xì)胞核中進(jìn)行 B．DNA和ATP含有的化學(xué)元素不相同 C．艾滋病病毒的核酸由核糖核苷酸組成 D．控制細(xì)菌性狀的基因只存在于擬核的DNA上 C　[對(duì)于真核生物而言，DNA合成主要在細(xì)胞核中進(jìn)行，還可在線粒體和葉綠體中進(jìn)行，對(duì)于原核生物而言，DNA合成主要發(fā)生在擬核，A錯(cuò)誤；DNA和ATP都由C、H、O、N、P組成，B錯(cuò)誤；艾滋病病毒的核酸是RNA，RNA的基本單位是核糖核苷酸，C正確；控制細(xì)菌性狀的基因存在于擬核的DNA和質(zhì)粒DNA上，D錯(cuò)誤。] 考向2 考查蛋白質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)和功能 3．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，不正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：15482001】 A．蛋白質(zhì)的合成離不開mRNA、tRNA和rRNA B．蛋白質(zhì)均由20種氨基酸組成，必定含有C、H、O、N等元素 C．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以直接影響性狀 D．蛋白質(zhì)中氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序都可以影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) B　[蛋白質(zhì)合成過程中，需mRNA為模板，tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，rRNA參與構(gòu)成核糖體(蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所)，A正確；每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N基本元素，但不一定均由20種氨基酸組成，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可直接影響性狀，C正確；蛋白質(zhì)中氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序都可以影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，D正確。] 4．蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 (　　) A．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B．氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基 C．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 D．蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)相關(guān) A　[細(xì)胞膜上運(yùn)載氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，但細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的是tRNA，tRNA屬于核酸，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合生成的H2O中，氫分別來自于氨基和羧基，B選項(xiàng)正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的水解通常需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C選項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與碳骨架和功能基團(tuán)都有關(guān)，D選項(xiàng)正確。] [歸納總結(jié)]　　　　各類蛋白質(zhì)的功能 名稱 分布 功能 大多數(shù)酶 細(xì)胞內(nèi)外 催化作用 載體蛋白 細(xì)胞膜 運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等 通道蛋白 細(xì)胞膜 水、K＋、Na＋等的運(yùn)輸通道 核孔 核膜 控制細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)的物質(zhì)交換和信息交流 某些激素 (如生長(zhǎng)激 素、胰島素) 內(nèi)環(huán)境中 調(diào)節(jié)生命活動(dòng) 抗體 內(nèi)環(huán)境中 免疫作用 血紅蛋白 紅細(xì)胞內(nèi) 主要運(yùn)輸O2和部分CO2 糖蛋白 細(xì)胞膜表面 保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等作用 結(jié)構(gòu)蛋白 細(xì)胞膜、 肌細(xì)胞等 構(gòu)成細(xì)胞和生物體的成分 考向3 核酸、蛋白質(zhì)及其他化合物的綜合考查 5．關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)和核酸的敘述， 正確的是(　　) A. 都含C、H、O、N四種元素 B. 都是由單體聚合而成的多聚體 C. 合成過程都需要模板 D. 都具有功能的多樣性 B　[淀粉、蛋白質(zhì)和核酸都含C、H、O三種元素，糖類不含N元素，A錯(cuò)誤；淀粉、蛋白質(zhì)和核酸都是由單體聚合而成的多聚體，B正確；淀粉合成過程不需要模板，C錯(cuò)誤；淀粉為能源物質(zhì)，核酸為遺傳物質(zhì)，不具有功能的多樣性，D錯(cuò)誤。] 6．下列有關(guān)生物體內(nèi)化合物的敘述中不正確的是(　　) A．核糖可作為原料參與合成RNA和ATP B．性激素、維生素D屬于固醇類物質(zhì) C．tRNA為單鏈結(jié)構(gòu)，分子內(nèi)不存在堿基對(duì) D．酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變 C　[組成RNA和ATP的成分中都有核糖；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等；tRNA單鏈經(jīng)過折疊形成了三葉草形結(jié)構(gòu)，部分區(qū)段間存在堿基互補(bǔ)配對(duì)；酶是生物催化劑，在化學(xué)反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)不變。] 考點(diǎn)串講2| 糖類、脂質(zhì)和無機(jī)物 1．(2013全國(guó)卷Ⅰ)某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時(shí)減少了90%，干重變化如下圖所示。 回答下列問題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________染液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見 __________________________________色的脂肪顆粒。 (2)實(shí)驗(yàn)過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。 (3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和________。 【解析】　根據(jù)題干信息，分析題圖中種子干重的變化情況，聯(lián)系檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)和影響光合作用的因素等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行解答。 (1)根據(jù)檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)可知，用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液可以將細(xì)胞中的脂肪顆粒染成橘黃色(或紅色)。 (2)由題圖可知，種子萌發(fā)過程中，干重先增加，這是由于萌發(fā)過程中脂肪轉(zhuǎn)化為糖類，二者相比較，O元素的含量增加。 (3)第11 d時(shí)，種子已萌發(fā)成幼苗。如果要使萌發(fā)的種子干重增加，需要萌發(fā)的種子進(jìn)行光合作用。影響光合作用的因素有光照、水、CO2濃度、所需的礦質(zhì)元素離子等，依據(jù)題意，必須要提供的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。 【答案】　(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　橘黃(或紅)　(2)O (3)光照　所需的礦質(zhì)元素離子 1．理解糖類合成的場(chǎng)所、種類及相互關(guān)系 (1)糖類合成的場(chǎng)所：葉綠體(葡萄糖、淀粉)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(糖基團(tuán))、高爾基體(纖維素)、肝臟(肝糖原)和肌肉(肌糖原)。 (2)種類及相互關(guān)系： 2．理解脂質(zhì)的合成場(chǎng)所、種類及生理功能 (1)合成場(chǎng)所：合成脂質(zhì)的細(xì)胞器內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。 (2)種類及功能： 3．綜合細(xì)胞中的水與代謝和調(diào)節(jié)的聯(lián)系 4．無機(jī)鹽的存在形式及功能 [辨析6個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)] 1．糖類不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)。() 【提示】　細(xì)胞識(shí)別主要與細(xì)胞表面的糖蛋白有關(guān)。 2．脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)。() 【提示】　有的脂質(zhì)參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)，如性激素。 3．質(zhì)量相同時(shí)，脂肪比糖原有氧氧化釋放的能量多。(√) 4．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高。() 【提示】　種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞代謝旺盛，結(jié)合水/自由水的比值比休眠時(shí)低。 5．貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)。() 【提示】　貯藏的種子含有自由水和結(jié)合水。 6．生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中儲(chǔ)存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)Na＋參與調(diào)節(jié)滲透壓。(√) 考向1 考查糖類和脂質(zhì)及其他化合物 1．下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述，正確的是(　　) A．糖類不參與細(xì)胞識(shí)別 B．糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì) C．麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖 D．細(xì)胞中自由水含量越高代謝越旺盛 D　[A、細(xì)胞膜外側(cè)的糖蛋白對(duì)于細(xì)胞的識(shí)別具有重要作用，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP，B錯(cuò)誤；C、麥芽糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞中自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛，D正確。] 2．下列有關(guān)糖類、脂質(zhì)和核酸的敘述，正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：15482002】 A．組成麥芽糖、蔗糖、纖維素、糖原的單體都是葡萄糖 B．脂質(zhì)分子中氫的含量少于糖類，而氧的含量更多 C．真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中 D．糖類、脂質(zhì)和核酸都是生物大分子，都是由許多單體連接而成的 C　[組成麥芽糖、纖維素、糖原的單體都是葡萄糖，而1分子蔗糖由1分子果糖和1分子葡萄糖組成，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)與糖類相比，C、H比例大，O比例小，B錯(cuò)誤；真核生物的DNA主要分布在細(xì)胞核中，在線粒體和葉綠體中也有少量分布，而RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，少量分布在細(xì)胞核中，C正確；糖類包括單糖、二糖和多糖，單糖和二糖都不是生物大分子，且單糖不含有單體，D錯(cuò)誤。] 不同角度的糖歸類 1．植物細(xì)胞特有的糖——果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素 2．動(dòng)物細(xì)胞特有的糖——半乳糖、乳糖、糖原 3．還原糖——葡萄糖、果糖、麥芽糖、半乳糖、乳糖 4．結(jié)構(gòu)糖——纖維素、脫氧核糖、核糖 5．重要能源物質(zhì)——葡萄糖 6．儲(chǔ)能糖——淀粉、糖原 考向2 對(duì)水和無機(jī)鹽的綜合考查 3．生物體的生命活動(dòng)離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．在最基本的生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式 B．由氨基酸形成多肽時(shí)，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基 C．有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫全部來自線粒體中丙酮酸的分解 D．H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]將用于還原C3 C　[細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)，H2O在細(xì)胞中有自由水和結(jié)合水兩種存在形式，A正確；氨基酸通過脫水縮合形成多肽，脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基，B正確；有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來自于葡萄糖的分解和線粒體中丙酮酸的分解等，C錯(cuò)誤；H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]將用于還原C3，D正確。] 4．下列關(guān)于無機(jī)鹽在生物體中功能的敘述不正確的是(　　) A．鎂是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素 B．人體缺鐵會(huì)影響正常的有氧呼吸功能 C．人體血液中Ca2＋濃度太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀 D．細(xì)胞中的某些無機(jī)鹽離子對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡具有一定作用 A　[鎂是構(gòu)成葉綠素的元素；人體缺鐵會(huì)影響血紅蛋白的合成，從而影響有氧呼吸功能；人體血液中Ca2＋濃度太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀；細(xì)胞中的某些無機(jī)鹽離子(如HCO)對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡有一定作用。] 考點(diǎn)串講3| 物質(zhì)的鑒定 1．(2011新課標(biāo)全國(guó)卷)下表中根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，所選用的試劑與預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的是 (　　) 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：15482003】 實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 試劑 預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 A 觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂 醋酸洋紅 染色體被染成紫紅色 B 檢測(cè)組織中的脂肪 雙縮脲試劑 脂肪顆粒被染成紅色 C 檢測(cè)植物組織中的葡萄糖 甲基綠 葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀 D 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 斐林試劑、 吡羅紅 斐林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色 A　[在觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，用堿性染料如龍膽紫染液或醋酸洋紅進(jìn)行染色，使核中染色體著色，醋酸洋紅將染色體染成紫紅色；檢測(cè)脂肪的試劑為蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，雙縮脲試劑是用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的；植物組織中的葡萄糖屬于還原糖，可用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)，而甲基綠可用于鑒定DNA，可使DNA染成綠色。] [備選真題] 2．(2016海南高考)下列實(shí)驗(yàn)中，加入試劑后不能產(chǎn)生特定顏色的是(　　) A．取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測(cè)還原糖 B．黑暗中生長(zhǎng)24 h的天竺葵葉片，用碘液檢測(cè)淀粉 C．玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細(xì)胞核 D．花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒 B　[成熟香蕉中含有較多葡萄糖，用斐林試劑檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；黑暗中生長(zhǎng)24 h的天竺葵葉片，淀粉幾乎被消耗，不能做碘液檢測(cè)淀粉的材料；玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下觀察細(xì)胞核呈綠色；花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下觀察脂肪顆粒呈橘黃色。] 物質(zhì)或結(jié)構(gòu) 鑒定試劑 顏色反應(yīng) 反應(yīng)條件 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 常溫 脂肪 蘇丹Ⅲ(蘇丹Ⅳ) 橘黃色(紅色) 切片，顯 微鏡觀察 還原糖 斐林試劑 磚紅色 水浴加熱 淀粉 碘液 藍(lán)色 常溫下 DNA、RNA 甲基綠＋吡羅紅 前者綠色，后者紅色 常溫 酒精 重鉻酸鉀溶液(酸性條件下) 灰綠色 —— CO2 澄清石灰水(溴麝香草酚藍(lán)) 石灰水混濁(由藍(lán)變綠再變黃) —— 線粒體 健那綠(活體染色劑) 藍(lán)綠色 —— 染色體 龍膽紫或醋酸洋紅 紫色或紅色 —— [辨析8個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)] 1．脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀。() 【提示】　脂肪鑒定時(shí)可見橘黃色顆粒，蛋白質(zhì)鑒定時(shí)呈紫色。 2．鑒定還原糖和蛋白質(zhì)都需要進(jìn)行水浴加熱。() 【提示】　蛋白質(zhì)鑒定不需進(jìn)行水浴加熱。 3．用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)，必須在堿性條件下進(jìn)行。(√) 4．組織樣液中滴加斐林試劑，不產(chǎn)生磚紅色沉淀說明沒有還原糖。() 【提示】　斐林試劑檢測(cè)還原性糖時(shí)需50～65 ℃水浴加熱。 5．組織切片上滴加蘇丹染液，顯微觀察有橘黃色顆粒說明有脂肪。(√) 6．鑒定待測(cè)樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液。 (√) 7．在25 ℃實(shí)驗(yàn)條件下可順利完成用斐林試劑鑒定還原糖。() 【提示】　斐林試劑鑒定還原糖需在50～65 ℃條件下水浴加熱。 8．人的口腔上皮細(xì)胞經(jīng)處理后被甲基綠染色，其細(xì)胞核呈綠色。(√) 考向1 考查物質(zhì)鑒定的原理和實(shí)驗(yàn)操作 1．(2016福建質(zhì)檢)學(xué)習(xí)小組選用蘇丹Ⅲ染液，使用顯微鏡檢測(cè)和觀察花生子葉中的脂肪，下列相關(guān)敘述不正確的是(　　) A．原理：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色 B．步驟：切取子葉薄片→蘇丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→觀察 C．現(xiàn)象：花生子葉細(xì)胞中有被染成橘黃色的顆粒 D．結(jié)論：脂肪是花生子葉細(xì)胞中含量最多的化合物 D　[脂肪可以被蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液染成橘黃色或紅色，花生子葉細(xì)胞中含量最多的化合物是水，而不是脂肪，且該實(shí)驗(yàn)無法反映物質(zhì)含量的多少，D項(xiàng)錯(cuò)誤。] 2．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)方法或試劑使用的敘述，正確的是(　　) A．韭菜中還原糖的含量也很高，可以作為還原糖的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)材料 B．用溴麝香草酚藍(lán)溶液可以檢測(cè)酵母菌無氧呼吸是否產(chǎn)生酒精 C．用蘇丹Ⅲ染液鑒定花生子葉中脂肪時(shí)，需用50%酒精洗去浮色 D. 用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白尿，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色。 C　[韭菜細(xì)胞中含有大量的色素，不利于還原糖顏色的觀察，A錯(cuò)誤；用溴麝香草酚藍(lán)溶液可以檢測(cè)酵母菌無氧呼吸是否產(chǎn)生二氧化碳，用酸性重鉻酸鉀可檢測(cè)酒精，B錯(cuò)誤；用蘇丹Ⅲ染液鑒定花生子葉中脂肪時(shí)，需用50%酒精洗去浮色，C正確；用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)，不需水浴加熱，D錯(cuò)誤。] 考向2 考查對(duì)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的結(jié)果分析 3．在1、3、5號(hào)試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(　　) A．1、3、5號(hào)試管內(nèi)都無色 B．3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色 D　[斐林試劑和雙縮脲試劑都為藍(lán)色溶液，而蒸餾水不會(huì)與其發(fā)生顏色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；斐林試劑與還原性糖的顏色反應(yīng)需要水浴加熱的條件，B錯(cuò)誤；6號(hào)試管因蛋白質(zhì)存在而呈現(xiàn)紫色，C錯(cuò)誤、D正確。] 4．腐乳隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，其蛋白質(zhì)越來越少，而短肽和氨基酸越來越多。某興趣小組為了探究其原因，取適量豆腐乳制成樣液，設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)(注：蛋白酶可以催化蛋白質(zhì)水解為氨基酸或短肽)。 下列相關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是(　　) 處理編號(hào) 處理方法 顯色結(jié)果 ① 37 ℃放置0 min 加入等 量雙縮 脲試劑 紫色 ② 37 ℃放置10 min ？ ③ 37 ℃放置120 min ？ ④ 100 ℃加熱5 min后， 37 ℃放置120 min 紫色 A.①～③組的紫色越來越淺 B．④組呈紫色原因是高溫使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定 C．該實(shí)驗(yàn)的自變量是處理的時(shí)間和溫度 D．③與④對(duì)照說明37 ℃有利于蛋白酶發(fā)揮作用 B　[試題分析：腐乳隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，其蛋白質(zhì)越來越少，而蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)呈紫色，A正確。④組高溫導(dǎo)致蛋白酶變性不能分解蛋白質(zhì)，故蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)呈紫色，B錯(cuò)誤。①～③組自變量為時(shí)間，③與④為溫度，C正確。而④組高溫導(dǎo)致蛋白酶變性不能分解蛋白質(zhì)，故蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)呈紫色，與③形成對(duì)照，D正確。] 與有機(jī)物檢測(cè)有關(guān)的三個(gè)失分點(diǎn) 1．混淆有機(jī)物的鑒定原理，如斐林試劑只能鑒定還原糖，不能與非還原糖產(chǎn)生顏色反應(yīng)；蘇丹Ⅲ與脂肪產(chǎn)生橘黃色，蘇丹Ⅳ與脂肪產(chǎn)生紅色，記憶不清則出現(xiàn)錯(cuò)誤。 2．忽略染色劑本身的顏色，如斐林試劑、雙縮脲試劑本身為藍(lán)色，蘇丹Ⅲ染液本身為紅色。 3．未重視外界條件對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，如驗(yàn)證還原糖時(shí)必須進(jìn)行水浴加熱，鑒定蛋白質(zhì)時(shí)必須先加A液再加B液。