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1、第第3節(jié)節(jié) ATP的主要來源的主要來源細胞呼吸細胞呼吸第第1課時課時 探究酵母菌細胞的呼吸方式探究酵母菌細胞的呼吸方式、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的呢？、我們吃的面包和饅頭為什么比較松軟？這與酵母菌有什么關系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？酵母菌：是一種單細胞真菌，酵母菌：是一種單細胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于存，屬于兼性厭氧菌兼性厭氧菌。探究對象探究對象細胞呼吸細胞呼吸概念：概念： 細胞呼吸是指有機物在細胞呼吸是指有機物在細胞內細胞內經(jīng)過經(jīng)過一系列的一系列的氧化分解氧化分解，生成二氧化碳或，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，其他產(chǎn)物，釋放
2、出能量釋放出能量并生成并生成ATPATP的的過程。過程。提出問題提出問題 酵母菌的細胞呼吸會產(chǎn)生酵母菌的細胞呼吸會產(chǎn)生CO2嗎，在有氧和嗎，在有氧和無氧條件下產(chǎn)生的無氧條件下產(chǎn)生的CO2是否一樣多？是否一樣多？ 酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精產(chǎn)生酒精，是在有，是在有氧還是無氧的條件下進行的？氧還是無氧的條件下進行的？作出假設作出假設 酵母菌在有氧和無氧條件下都能產(chǎn)生酵母菌在有氧和無氧條件下都能產(chǎn)生CO2。且有氧條件下產(chǎn)生的更多。且有氧條件下產(chǎn)生的更多。 酒精酒精是在無氧條件下產(chǎn)生的。是在無氧條件下產(chǎn)生的。CO2的檢測：的檢測：澄清的石灰水澄清的石灰水渾濁渾濁溴麝香草酚藍溴麝香
3、草酚藍溶液（溶液（BTB）藍色藍色綠色綠色黃色黃色澄清澄清酒精的檢測酒精的檢測重鉻酸鉀溶液重鉻酸鉀溶液橙色橙色灰綠色灰綠色實驗方法實驗方法10的的NaOH溶液溶液酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液 澄清的石灰澄清的石灰水水(或或BTB) 甲A0A1A2酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰澄清的石灰水水(或或BTB)乙乙B1B2實驗方案及預期：實驗方案及預期：A1B12 mL酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液0.5 ml溶有溶有0.1 g重鉻酸鉀重鉻酸鉀的濃硫酸溶液的濃硫酸溶液10的的NaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培養(yǎng)液培養(yǎng)液澄清的石澄清的石灰水（或灰水（或BTB） 甲甲酵母酵母菌培菌培養(yǎng)液養(yǎng)液乙乙 甲、乙裝置石灰水甲
4、、乙裝置石灰水都變渾濁都變渾濁，說明，說明 ， 裝置裝置(甲甲)渾濁快且程度高渾濁快且程度高，說明，說明 。 甲、乙裝置溴麝香草酚藍顏色有變化，甲、乙裝置溴麝香草酚藍顏色有變化，說明說明 ，裝置，裝置(甲甲) 變色時間更短變色時間更短，說明說明 。甲、乙裝置都有甲、乙裝置都有CO2產(chǎn)生產(chǎn)生有氧條件下酵母菌呼吸產(chǎn)生的有氧條件下酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2多多分析與結論分析與結論CO2的檢測：的檢測：澄清的石澄清的石灰水（或灰水（或BTB）甲、乙裝置都有甲、乙裝置都有CO2產(chǎn)生產(chǎn)生有氧條件下酵母菌呼吸產(chǎn)生的有氧條件下酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2多多 1號號試管試管不變色不變色， 2號號試管變成試管變成灰綠色灰
5、綠色，說明：，說明： 。122mL酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液0.5 ml溶有溶有0.1 g重鉻酸鉀重鉻酸鉀的濃硫酸溶液的濃硫酸溶液2號試管有酒精，即裝置號試管有酒精，即裝置(乙乙)在無氧條件下會產(chǎn)生酒精在無氧條件下會產(chǎn)生酒精酒精的檢測酒精的檢測分析與結論分析與結論C6H12O6 + 6O2 +6H2O酶酶 6CO2+12H2O+能量能量C6H12O6酶酶2C2H5OH + 2CO2 +少量能量少量能量1.有氧呼吸總反應方程式有氧呼吸總反應方程式2.無氧呼吸總反應方程式無氧呼吸總反應方程式 酵母菌的呼吸方式酵母菌的呼吸方式參考步驟參考步驟有氧條件：有氧條件：取取250mL錐形瓶錐形瓶3個個,編號編
6、號A0 A1 A2A0中加入中加入10%NaOH溶液溶液100mL A1中加入酵母菌培養(yǎng)液中加入酵母菌培養(yǎng)液100mL及及2g活性干酵母活性干酵母 A2中加入澄清的石灰水中加入澄清的石灰水連接裝置，將裝置置于連接裝置，將裝置置于25-35 下下,利用氣泵給利用氣泵給A0連續(xù)通氣一段時間連續(xù)通氣一段時間觀察石灰水變化情況觀察石灰水變化情況取取2mL酵母菌培養(yǎng)液到試管中酵母菌培養(yǎng)液到試管中,再再加入加入0.5mL重鉻酸鉀溶液重鉻酸鉀溶液,觀察變觀察變化情況化情況無氧條件：無氧條件：取取250mL錐形瓶錐形瓶2個個,編號為編號為B1B2向向B1加入酵母菌培養(yǎng)液加入酵母菌培養(yǎng)液100mL及及2g活性干
7、酵母活性干酵母 B2中加入澄清的石灰水中加入澄清的石灰水連接裝置，將裝置置于連接裝置，將裝置置于25-35 下下, B1瓶封口放置一段時間后，瓶封口放置一段時間后，再連通再連通B2瓶瓶觀察石灰水變化情況觀察石灰水變化情況取取2mL酵母菌培養(yǎng)液到試管中酵母菌培養(yǎng)液到試管中,再加入再加入0.5mL重鉻酸鉀溶液重鉻酸鉀溶液,觀察觀察變化情況變化情況明確實驗目的，科學設計實驗明確實驗目的，科學設計實驗根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟1、配制培養(yǎng)液、配制培養(yǎng)液2、控制好有氧、無氧環(huán)境、控制好有氧、無氧環(huán)境3 3、科學檢測因變量、科學檢測因變量4 4、控制無關變量、控制無關變量自變量、因變量、無關變量自變量、因變量、無關變量設置對比實驗設置對比實驗CO2：澄清石灰水：澄清石灰水酒精：重鉻酸鉀酒精：重鉻酸鉀 橙色的重鉻酸鉀橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應，變成灰綠色變成灰綠色
《ATP的主要來源——細胞呼吸》第1課時參考課件
