高三生物一輪復(fù)習(xí) 重點(diǎn)強(qiáng)化 高考?？嫉?個(gè)微專(zhuān)題之（一）課件.ppt

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酶具有高效性,結(jié)論,反應(yīng)速率緩慢；或反應(yīng)用時(shí)長(zhǎng),反應(yīng)速率很快；或反應(yīng)用時(shí)短,現(xiàn)象,等量的無(wú)機(jī)催化劑,與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液,試劑,等量的同一種底物,材料,對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組,項(xiàng)目,,,,,,,,,,,,酶具有專(zhuān)一性,酶具有專(zhuān)一性,結(jié)論,不發(fā)生反應(yīng),發(fā)生反應(yīng),不發(fā)生反應(yīng),發(fā)生反應(yīng),現(xiàn)象,同一種酶(等量),另外一種酶,與底物相 對(duì)應(yīng)的酶,試劑,另外一 種底物,與酶相對(duì) 應(yīng)的底物,底物相同(等量),材料,對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組,對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組,方案二,方案一,項(xiàng)目,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,生成物量最多的一組，或底物剩余最少的一組所處溫度(或pH)為最適溫度(或pH),實(shí)驗(yàn)結(jié)論,相同時(shí)間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩余的多少,衡量指標(biāo),Tn,…,T2,T1,溫度,an,…,a2,a1,pH,等量的同種底物,實(shí)驗(yàn)材料,n,…,2,1,組別編號(hào),本實(shí)驗(yàn)的因變量是氣泡的產(chǎn)生速率，即過(guò)氧化氫的分解速率。,本實(shí)驗(yàn)中溫度是自變量，酶的用量是無(wú)關(guān)變量。,1號(hào)與3號(hào)、1號(hào)與4號(hào)中都只有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量不同，可分別構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)。,2號(hào)在高溫下反應(yīng)加快，是因?yàn)榧訜崾惯^(guò)氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)。,①圖中乙酶經(jīng)蛋白酶處理，分子結(jié)構(gòu)改變，活性下降；,①圖中甲酶經(jīng)蛋白酶處理后活性不變，說(shuō)明甲酶本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，可能是RNA；,,據(jù)題干信息，②圖的酶活性不隨外界溫度變化而變化的原因是其可能是恒溫動(dòng)物體內(nèi)的酶。,,,由圖可知，曲線Ⅱ的酶促反應(yīng)速率較曲線Ⅰ低，而二者的區(qū)別是Ⅱ加入了化合物X，則可以推測(cè)化合物X降低了淀粉酶的活性，或化合物X升高了淀粉水解反應(yīng)的活化能；,從實(shí)驗(yàn)處理上看，曲線Ⅰ是對(duì)照實(shí)驗(yàn)；,從題圖可知曲線Ⅰ、Ⅱ?qū)?yīng)的最適溫度是相同的。,麥芽糖和葡萄糖都是還原糖，因此使用斐林試劑鑒定，a、b兩組都會(huì)有磚紅色沉淀生成。,蔗糖雖然沒(méi)有還原性，但是被蔗糖酶水解后會(huì)有還原糖生成。,淀粉可被淀粉酶催化水解，因此，反應(yīng)完成后，a、b兩組都沒(méi)有淀粉存在，用碘液檢測(cè)也不合理。,淀粉和蔗糖都不具有還原性，在淀粉酶的催化下，淀粉水解生成麥芽糖和葡萄糖，而蔗糖不能被淀粉酶催化水解，因此可用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)。,溫度為37 ℃比25 ℃時(shí)更適于胃蛋白酶催化作用的發(fā)揮。,再加入1 mL體積分?jǐn)?shù)為5%的胃液稀釋液雖然能夠提高反應(yīng)速率，但不能提高酶的活性。,胃蛋白酶的最適pH為1.5～2.2，將pH由2調(diào)為7時(shí)，酶可能變性失活。,加入1 mL唾液，因唾液中無(wú)蛋白酶，故唾液作為溶劑，反而會(huì)使溶液的pH變大，使酶活性下降。,過(guò)氧化氫的分解受溫度的影響，不宜用來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響；,碘液遇淀粉變藍(lán)色，淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖和蔗糖遇碘液都不變色，故不能驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性；,新鮮的豬肝研磨液中含有過(guò)氧化氫酶，能分解過(guò)氧化氫，氯化鐵屬于無(wú)機(jī)催化劑，可利用過(guò)氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性；,胃蛋白酶的最適pH為2左右，用pH分別為3、7、11的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響不合理。,從圖中可以看出，Mn2＋只是提高了某水解酶活性，但并不能降低反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能；,Co2＋或Mg2＋可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變使某水解酶活性降低；,從圖中可以看出，有的離子可以提高酶的活性，有的離子可以降低酶的活性；,不同金屬離子是實(shí)驗(yàn)的自變量，該水解酶的活性是實(shí)驗(yàn)的因變量，該水解酶的用量是實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量。,在底物足夠多的情況下，酶促反應(yīng)速率會(huì)隨酶濃度增加而加快，實(shí)驗(yàn)一若繼續(xù)增加酶濃度相對(duì)反應(yīng)速率可能會(huì)增大；,當(dāng)所有的酶都參與反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)速率將達(dá)到最大，實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不會(huì)增大；,本實(shí)驗(yàn)結(jié)果是在其他條件均為最適情況下獲得的，故實(shí)驗(yàn)二再提高溫度，相對(duì)反應(yīng)速率會(huì)下降。,