2019年中考生物總復習 主題四 生物圈中的人 課時8 人體的營養(yǎng).doc

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課時8人的食物來源與環(huán)境重難點1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)(南充中考)下列關(guān)于對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的認識不完全正確的是(D)A糖類是人體的主要供能物質(zhì)；兒童缺含鈣的無機鹽易患佝僂病B脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生素B1易患神經(jīng)炎C蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料；人體缺維生素A易得夜盲癥D水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)；人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫【解析】水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，也是人體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)妮d體；人體缺鐵易患貧血。重難點2食物的消化和吸收(臨沂中考)如圖是消化系統(tǒng)組成，下列說法不合理的是(D)A淀粉在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖B人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟，肝炎病人怕吃油膩C胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D小腸的絨毛壁和毛細血管壁都很薄，與其消化功能相適應【解析】唾液中含有的唾液淀粉酶在口腔內(nèi)能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻?；肝臟分泌的膽汁中不含有消化酶，能夠?qū)⒅救榛芍疚⒘?，促進脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油膩；胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)進入血液，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。重難點3合理營養(yǎng)(煙臺中考)“老來怕摔”是指老人多骨質(zhì)疏松，摔倒易發(fā)生骨折。張新的姥姥因左腿脛骨骨折出院后在家康復，他給姥姥設計的愛心菜譜，你認為不合理的是(D)A白菜燉粉條排骨蘿卜湯白灼基圍蝦B小蔥拌豆腐牡蠣雞蛋湯胡蘿卜炒肉絲C蟲草鴿子湯蒜蓉茼蒿西紅柿炒蛋D油燜大蝦紅燒排骨肉末海參【解析】ABC三個菜譜，都能提供淀粉等糖類、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、無機鹽、水等，營養(yǎng)全面，都是合理的；油燜大蝦、紅燒排骨、肉末海參都主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，缺少糖類、維生素等，因此不合理。(營口中考)某中學生物興趣小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設計了如下實驗： (1)第支試管處理中存在一處錯誤，請將錯誤之處進行改正_應加入2毫升清水_。(2)為證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”對饅頭有消化的作用，應選用_兩支試管進行對照。(3)將這3支試管一起放入37 的溫水中，510分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液搖勻，發(fā)現(xiàn)_號試管不變藍，這是因為_試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖_。如果實驗現(xiàn)象未達到預期效果呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是_實驗時間不足(或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多)_(答案寫出一種即可)。1(廣東中考)xx年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會在北京啟動了“中國小康牛奶行動”，牛奶為青少年提供的主要營養(yǎng)成分是(B)A維生素A和鈣 B蛋白質(zhì)和鈣C維生素A和糖類 D蛋白質(zhì)和糖類2(福建中考)從食品安全角度考慮，正確的做法是(B)A隨便采食野生蘑菇 B不購買過期的食品C常吃含防腐劑的食品 D少吃發(fā)芽的馬鈴薯3(通遼中考)下列關(guān)于人體所需營養(yǎng)物質(zhì)及其作用的敘述，錯誤的是(B)A水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)B脂肪是人體主要的供能物質(zhì)C蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料D維生素是人體需要量很小，卻是人體必需的有機物4(衡陽中考)在下列四種營養(yǎng)成分不同的食品中，若某同學平時以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是(D)5(濟南中考)維生素對人體的各項生命活動具有十分重要的作用，下列有關(guān)維生素作用的敘述錯誤的是(A)A維生素A缺乏時的癥狀是神經(jīng)炎B維生素B1缺乏時的癥狀是腳氣病C多吃新鮮水果和蔬菜可預防壞血病D兒童多吃動物的肝臟可預防佝僂病6(蘭州中考)下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是(D)A消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D小腸是食物消化和吸收的主要部位7(臨沂中考)每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂。如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關(guān)說明正確的是(C)A水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng)B糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多C肥胖患者應減少糧谷類及肉類的攝入量D營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少8(賀州中考)鮮木耳含有一種卟啉類光敏感物質(zhì)，如果被人體吸收，經(jīng)陽光照射，會引起皮膚瘙癢，嚴重者可使皮膚壞死。太陽暴曬會分解大部分卟啉類物質(zhì)。甲、乙、丙、丁四位同學對木耳的認識及處理，正確的是(C)甲：將鮮木耳曬干食用，可降低食物中毒的風險乙：煮菜時高溫會將鮮木耳內(nèi)的細菌殺死，食用后不會中毒丙：市面上銷售的干木耳要經(jīng)水浸泡，使殘余的毒素溶解在水中丁：自家種植的鮮木耳沒有噴灑農(nóng)藥，可以放心食用A甲、乙 B乙、丙C甲、丙 D丙、丁9(海淀區(qū)中考)從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是(D)A炸雞腿、薯條、奶油餅干、可樂B面包、香腸、巧克力、牛奶C饅頭、紅燒魚、攤雞蛋、玉米粥D米飯、醬牛肉、炒豆角、雞蛋西紅柿湯10(襄陽中考)“民以食為天”，人的生活離不開營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述中錯誤的是(A)A胃是人體消化和吸收的主要器官B青少年應養(yǎng)成不挑食的習慣C老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥D購買食品時要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期11(常德中考)如圖表示人體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化過程，下列敘述正確的是(B)蛋白質(zhì)多肽氨基酸A過程和過程均發(fā)生在小腸內(nèi)B過程有胃蛋白酶的參與C過程需要的消化液有膽汁、胰液和腸液D胰液和腸液都是由胰腺分泌的12(青島中考)如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(C)A胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化D大腸只有消化功能，沒有吸收功能13(南充中考)下列是“消化和吸收”的相關(guān)敘述，正確的是(A)A消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官B人體維生素C缺乏時易患夜盲癥C“饅頭在口腔中的變化”實驗表明，饅頭變甜只與唾液的分泌有關(guān)D蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸14(聊城中考)探究“饅頭在口腔中的變化”，實驗設計如圖，試管均置于37 溫水中10分鐘，以下說法錯誤的是(B)A滴加碘液后，號試管不會變藍色B對照，可探究“舌的攪拌對饅頭的消化作用”C對照，可探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”D對照，號試管為對照組15圖一表示人體消化系統(tǒng)模式圖，圖二表示食物通過人體消化管時，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化程度的曲線圖，數(shù)字代表組成消化道的各器官及排列順序。請據(jù)圖回答問題：(1)小楊因患肝炎早餐吃得非常簡單，只吃了一個饅頭，喝了一杯牛奶，食物中最早被消化的營養(yǎng)物質(zhì)是_淀粉_，也是圖二中曲線_丙_所表示的物質(zhì)。(2)醫(yī)生建議小楊在養(yǎng)病期間飲食要盡量清淡，少吃油膩食物，這是因為肝炎病毒影響了圖一中_3_肝臟_分泌膽汁的功能，從而影響了圖二中曲線_乙_所表示物質(zhì)的消化。(3)牛奶中富含蛋白質(zhì)，該營養(yǎng)物質(zhì)可以被消化的場所有_7和9_(填圖中序號)，在消化酶的作用下蛋白質(zhì)最終被分解成_氨基酸_。(4)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在_9_小腸_處含量大幅度下降，說明此處是人體進行_消化_(填“消化”或“吸收”)的主要場所。16人體正常生命活動的維持需要多種營養(yǎng)物質(zhì)的供給，合理膳食是保證身體正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)。要使膳食達到營養(yǎng)均衡，在日常飲食中可以參考“中國居民均衡膳食寶塔”，寶塔中的食物分成五級，營養(yǎng)學家推薦各級食物每日攝取量的參考數(shù)據(jù)見下表，請據(jù)表回答下列問題：在“膳食寶塔”中的位置食物分類每日攝取量級油脂類小于25 g級豆類和奶類100150 g級魚、禽、肉、蛋類125200 g級果蔬類400750 g級谷類450500 g(1)人體進行生命活動的主要能源物質(zhì)來自_(填序號)級食物。(2)青少年身體正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，應該比成年人攝入較多的蛋白質(zhì)，對應的食物位于第_和_(填序號)級。(3)表中數(shù)據(jù)顯示，每日攝取量最小的是_(填序號)級食物，如果攝入過多會得_肥胖_癥。(4)小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院進行診斷，醫(yī)生并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的_(填代號)級食物。(5)營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患_缺鐵性貧血_，缺乏維生素A易患_夜盲_癥。(6)某生物小組想對本校學生進行“你的膳食結(jié)構(gòu)符合中國居民均衡膳食寶塔嗎？”的問卷調(diào)查，此問卷調(diào)查為_抽樣_(填“全面”或“抽樣”)調(diào)查。17(青島中考)下列關(guān)于圖中所示實驗的敘述，錯誤的是(D)A該實驗可以驗證唾液對淀粉的消化作用B水浴保溫前分別在兩支試管中進行攪拌，可使實驗現(xiàn)象更明顯C滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是變藍，不變藍D該實驗可以得出37時唾液淀粉酶的活性較強的結(jié)論18(蘇州中考)如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是(A)A和發(fā)揮作用的主要場所都是小腸B為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪DX是大腸，是吸收a、b、c的主要場所19圖中A、B、C、D依次表示消化道內(nèi)相鄰的器官，曲線X、Y、Z表示三大類有機物在上述消化器官中被消化的程度。下列敘述正確的是(D)AX為蛋白質(zhì)，最終消化成氨基酸BY為脂肪，含有多種消化酶的膽汁首先對其進行乳化CZ為淀粉，少部分在口腔內(nèi)消化成葡萄糖后被吸收D器官D是小腸，內(nèi)含膽汁、胰液和腸液20(成都中考)食物的消化從口腔開始。食物入口，首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學設計了如表所示的實驗方案。請分析回答下列問題：組別12345饅頭狀態(tài)適量饅頭碎屑適量饅頭碎屑適量饅頭塊適量饅頭碎屑唾液或清水2 mL唾液2 mL清水2 mL唾液2 mL唾液溫度37 0 100 加入碘液5滴(注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會呈現(xiàn)藍色，可用此顏色反應來鑒別淀粉。)(1)若將1號和2號試管進行對照，這兩組實驗的自變量是_有無唾液_。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測，1號和2號試管中加入碘液后，呈現(xiàn)藍色的是_2_號試管。(2)要探究牙齒的磨碎作用對淀粉分解的影響，應該選用_1_號和_3_號試管進行對照實驗。(3)若要利用1號、4號和5號試管進行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對如表實驗方案中的兩處進行補充完善：_適量饅頭碎屑_；_2_mL唾液_。(4)每組實驗都嚴格規(guī)范操作，實驗結(jié)果符合預期。滴加碘液后，1號試管不呈現(xiàn)藍色，4號5號試管都呈現(xiàn)藍色，比較這三組實驗結(jié)果能得出的結(jié)論是_溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用_。