高考化學一輪復習（課件+習題）（打包36套）1.zip
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第七章 有機化合物
第2節(jié) 乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質
一、單項選擇題Ⅰ(每小題1分。在每小題列出的四個選項中，只有一項最符合題意)
1．下列說法中正確的是( )
A．醇的官能團是羥基
B．羥基和氫氧根離子具有相同的化學式和結構式
C．在氧氣中燃燒只生成二氧化碳和水的有機物一定是烴
D．乙醇與鈉反應生成氫氣，此現(xiàn)象說明乙醇具有酸性
答案：A
2．下列物質都能與金屬鈉反應放出H2，產生H2的速率排序正確的是( )
①C2H5OH?、贜aOH溶液?、鄞姿崛芤?
A．①>②>③ B．②>①>③
C．③>②>① D．③>①>②
答案：C
3．可用于鑒別葡萄糖溶液與淀粉溶液的試劑是( )
A．氨水 B．Na2CO3溶液
C．FeCl3溶液 D．新制Cu(OH)2
答案：D
4．有關油脂和糖類的說法正確的是( )
A．都含有C、H、O三種元素
B．都是高分子化合物
C．都含有N元素
D．都難溶于水
答案：A
5．下列物質與水混合后靜置不出現(xiàn)分層的是( )
A．乙酸乙酯 B．乙醇
C．三氯甲烷 D．四氯化碳
答案：B
6．下列化學用語正確的是( )
A．乙醇的官能團：—OH
B．乙醇的分子式：CH3CH2OH
C．乙烯的結構簡式：CH2CH2
D．乙烯無官能團
答案：A
7．下列不屬于乙酸用途的是( )
A．殺菌消毒
B．生產香料
C．調味劑
D．檢驗司機是否是“酒后駕車”
答案：D
8．下列化合物和乙醇具有相似的化學性質的是( )
A．CH3—O—CH3 B．
C．CH3—OH D．
答案：C
9．下列物質中可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是( )
A．甲烷 B．乙烯
C．乙醇 D．苯
答案：C
10．有機物Ⅰ和Ⅱ的結構式如下，下列說法中不正確的是( )
A．Ⅰ和Ⅱ是同分異構體
D．Ⅰ和Ⅱ物理性質有所不同
C．Ⅰ和Ⅱ化學性質相同
D．Ⅰ和Ⅱ含12C的質量分數相同
答案：C
11．可用來鑒別乙酸溶液與乙醇溶液的試劑是( )
A．氯化鈉溶液 B．稀鹽酸
C．碳酸鈉溶液 D．苯
答案：C
12．白蟻能分泌一種叫做蟻酸的物質，其化學性質與乙酸相似。據此推斷，下列最不容易被蟻酸腐蝕的是( )
A．黃金飾品 B．鍍鋅水管
C．鋁合金門窗 D．石灰墻面
答案：A
13．下列有關敘述正確的是( )
A．糖類物質都沒有固定的熔、沸點
B．糖類物質能與堿發(fā)生中和反應
C．含有C、H、O三種元素的有機物不一定是糖
D．糖類物質均能與新制Cu(OH)2反應
答案：C
14．下列說法正確的是( )
A．蛋白質屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
B．蛋白質在濃硝酸的作用下可發(fā)生水解反應
C．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應
D．蛋白質在酶等催化劑作用下可以水解，生成氨基酸
答案：D
15．下列物質是以蛋白質為原料制成的是( )
A．人造絲 B．人造棉
C．電木 D．阿膠
答案：D
二、單項選擇題Ⅱ(每小題2分。在每小題列出的四個選項中，只有一項最符合題意)
16．下列物質既能與金屬鈉作用放出氣體，又能與純堿作用放出氣體的是( )
A．C2H5OH B．H2O
C．CH3COOH D．CH3COOCH2CH3
答案：C
17．下列反應屬于取代反應的是( )
A．乙酸與活潑金屬反應
B．乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯
C．乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應生成乙酸
D．乙酸與碳酸鈉反應產生二氧化碳
解析：A項為置換反應，B項為取代反應，C項為氧化反應，D項為復分解反應。
答案：B
18．下列說法正確的是( )
A．糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應
B．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
C．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
解析：糖類中的單糖不能水解，A錯誤。糖類、油脂都是由C、H、O三種元素組成的；而蛋白質中除含C、H、O三種元素外，還含有N元素等，B不正確；單糖和雙糖及油脂都不是高分子化合物，C不正確。
答案：D
19．下列實驗中，沒有顏色變化的是( )
A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2混合加熱
B．淀粉溶液中加入碘酒
C．雞蛋清中加入濃硝酸
D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加熱
解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下，最終水解成葡萄糖，但這一過程中沒有顏色變化。A選項會有磚紅色沉淀產生；B選項淀粉遇碘變藍色；C選項雞蛋清遇濃硝酸會變黃，這是蛋白質的顏色反應。
答案：D
20．向淀粉中加入少量稀H2SO4，加熱使之發(fā)生水解，為了測定水解程度，下列不需要用到的試劑是( )
A．NaOH溶液
B．新制Cu(OH)2
C．碘水
D．BaCl2溶液
解析：反應過程中H2SO4起催化劑作用，不需要BaCl2溶液檢驗SO。需要試劑是：NaOH溶液中和H2SO4，新制Cu(OH)2檢驗葡萄糖，碘水檢驗淀粉。
答案：D
21．為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲(蛋白質)還是人造絲(合成纖維)，可選用的方法是( )
A．滴加酒精 B．灼燒
C．滴加食鹽水溶液 D．滴加食醋
解析：利用蠶絲(蛋白質) 灼燒時有燒焦羽毛的氣味，可鑒別蠶絲與人造絲，答案選B。
答案：B
22．酒精消毒的原理是( )
A．溶解作用 B．氧化作用
C．還原作用 D．變性作用
答案：D
23．利用蛋白質的變性可以為我們的日常生活、醫(yī)療衛(wèi)生服務。下列實例利用了蛋白質變性原理的是( )
①利用過氧乙酸對環(huán)境、物品進行消毒 ②利用高溫、紫外線對醫(yī)療器械進行消毒?、壅糁箅u蛋食用?、茈缰频钠さ啊、萦门Ｄ坦喾亟饘冫}中毒的病人
A．全部 B．①②③④
C．①②③ D．①②
解析：蛋白質在加熱、紫外線照射、酸、堿、強氧化劑、重金屬鹽等作用下會發(fā)生變性反應。
答案：A
24．詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別屬于( )
A．纖維素、烴類 B．蛋白質、烴類
C．淀粉、油脂 D．蛋白質、油脂
解析：“絲”是蛋白質，“淚”是烴類，答案為B。
答案：B
25．人們在日常生活中大量使用各種高分子材料，下列說法不正確的是( )
A．天然橡膠不溶于水
B．羊毛主要成分是纖維素
C．聚乙烯塑料是合成高分子材料
D．過多使用一次性塑料飯盒會造成“白色污染”
解析：羊毛主要成分是蛋白質，其他選項說法正確，答案為B。
答案：B
三、多項選擇題(每小題3分。在每小題列出的四個選項中，有2～3個選項符合題意；少選且正確得1分，未選、錯選不得分)
26．可用于鑒別乙酸和乙醇的是( )
A．NaCl溶液 B．KNO3溶液
C．Na2CO3溶液 D．紫色石蕊試液
答案：CD
27．下列關于常見有機物的說法正確的是( )
A．乙烯和苯都能與溴水反應
B．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應
C．糖類和蛋白質都是人體重要的營養(yǎng)物質
D．乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
解析：乙烯與溴水可發(fā)生加成反應，苯與溴水不反應，故A不正確；乙酸與氫氧化鈉溶液發(fā)生酸堿中和反應，油脂在氫氧化鈉溶液中發(fā)生皂化反應，B正確；糖類、油脂、蛋白質是人體的三大基本營養(yǎng)物質，C正確；乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，甲烷不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別，D正確。
答案：BCD
28．關于基本營養(yǎng)物質的說法不正確的是( )
A．所有蛋白質均可通過顏色反應來鑒別
B．糖類、蛋白質、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都是只由C、H、O三種元素組成的
D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸
解析：只有含有苯環(huán)的蛋白質遇到濃硝酸才有顏色反應，A錯誤；單糖、雙糖、油脂都屬于小分子，B錯誤；蛋白質除了含有C、H、O三種元素，還含有N、S、P等元素，C錯誤；油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸，油脂在堿性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸鹽，D正確。
答案：ABC
29．化學與生活密切相關，下列關于生活中的化學物質或化學現(xiàn)象的認識正確的是( )
A．奧運會火炬的燃料丙烷是有機物
B．用少量食醋除去水壺中的水垢
C．日常生活中無水乙醇常用于殺菌消毒
D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚變黃色，是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生顏色反應
答案：ABD
30．有關天然物質水解的敘述正確的是( )
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全
C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同
解析：纖維素和淀粉水解的最終產物均為葡萄糖。
答案：ABC
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