2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第3章 有機(jī)化合物 第3節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物 課時(shí)1 乙醇學(xué)案 新人教版必修2.doc

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課時(shí)1乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。2.掌握乙醇的組成及主要性質(zhì)。(重點(diǎn))3.了解乙醇的主要用途以及與人類日常生活和健康的關(guān)系。4.初步學(xué)會(huì)分析官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系的方法。(重點(diǎn))自 主 預(yù) 習(xí)探 新 知1烴的衍生物(1)烴的衍生物是指烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、乙醇、硝基苯、乙酸等。(2)官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。(3)幾種烴的衍生物及其官能團(tuán)烴的衍生物NO2CH3CH2OHCH3COOH官能團(tuán)的名稱氯原子硝基羥基羧基所含官能團(tuán)ClNO2OHCOOH【提醒】不飽和烴中也含有官能團(tuán)，如烯烴的官能團(tuán)為。2乙醇的組成與結(jié)構(gòu)乙醇的分子式為C2H6O，結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH或C2H5OH。官能團(tuán)的名稱為羥基，電子式為。3乙醇的主要性質(zhì)乙醇俗稱酒精，無色、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，與水以任意比互溶，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。(1)與活潑金屬鈉反應(yīng)化學(xué)方程式：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。(2)氧化反應(yīng)燃燒a化學(xué)方程式：CH3CH2OH3O22CO23H2O。b現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。催化氧化化學(xué)方程式：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH3COOH?！咎嵝选拷煌ň鞕z查司機(jī)是否酒后駕車的儀器中含有的酸性K2Cr2O7溶液就能將乙醇氧化。該試劑遇到乙醇時(shí)，會(huì)由橙色變成綠色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。4乙醇的用途(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。(2)用作化工原料。(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑?；A(chǔ)自測(cè)1判斷對(duì)錯(cuò)(對(duì)的打“”，錯(cuò)的打“”)。(1)乙醇為烴的衍生物，官能團(tuán)為OH()(2)用分液法可分離乙醇和水的混合物()(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑()(4)乙醇分子中含有六個(gè)氫原子，故1 mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3 mol的氫氣()(5)利用乙醇的氧化性，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色()(6)檢驗(yàn)乙醇中的水可用金屬鈉檢驗(yàn)()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)2下列物質(zhì)屬于烴的衍生物的是_。【答案】合 作 探 究攻 重 難乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究問題思考(1)根據(jù)實(shí)驗(yàn)思考上述實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象a鈉開始沉于試管_部，最終慢慢消失，產(chǎn)生_氣體；b燒杯內(nèi)壁有_產(chǎn)生；c向燒杯中加入澄清石灰水_。【提示】底無色可燃性水珠不變渾濁上述實(shí)驗(yàn)發(fā)生反應(yīng)的方程式為_?！咎崾尽?C2H5OH2Na2CH3CH2ONaH2乙醇與Na反應(yīng)和水與Na反應(yīng)的劇烈程度有什么差異？得出什么結(jié)論？【提示】乙醇與Na反應(yīng)比水與Na反應(yīng)平緩。乙醇羥基中的氫原子比水中氫原子的活潑性差。(2)鈉與乙醇反應(yīng)置換乙醇中的哪種氫原子？1 mol C2H5OH完全反應(yīng)生成幾摩爾H2?【提示】羥基上的氫原子；0.5 mol H2。鈉與乙醇、水反應(yīng)的對(duì)比水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)鈉的變化鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動(dòng)，很快消失鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，且上浮和下沉最終慢慢消失聲的現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無聲響氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中羥基上的氫原子比較活潑鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子相對(duì)不活潑。對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1關(guān)于乙醇的說法中正確的是()A乙醇結(jié)構(gòu)中有OH，所以乙醇溶于水，可以電離出OH而顯堿性B乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性C乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑D乙醇不能電離出氫氧根離子，OH和OH是完全不同的粒子；乙醇的氧化反應(yīng)表現(xiàn)的是乙醇的還原性；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)緩慢，說明乙醇分子中羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑，水呈中性，所以乙醇不顯酸性。2下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率由大到小排列順序正確的是() 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：43722173】C2H5OHH2CO3溶液H2OABCDDNa與H2O反應(yīng)比Na與C2H5OH反應(yīng)劇烈，故反應(yīng)速率，可排除A、B兩項(xiàng)。H2CO3溶液中不僅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3電離出H使溶液呈酸性，Na與H2CO3反應(yīng)比Na與H2O反應(yīng)劇烈得多，故可知反應(yīng)速率由大到小排序?yàn)椤Ｒ掖嫉拇呋趸瘜?shí)驗(yàn)探究向一支試管中加入35 mL乙醇，取一根1015 cm長(zhǎng)的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察反應(yīng)的現(xiàn)象，小心聞試管中液體的氣味(如圖)。請(qǐng)思考。問題思考(1)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象燒至紅熱的銅絲表面變_，趁熱將銅絲插入乙醇中，銅絲立即又變成_色。能聞到一股不同于乙醇的_?！咎崾尽亢诩t強(qiáng)烈的刺激性氣味(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論銅在反應(yīng)中起_的作用，整個(gè)過程前后質(zhì)量_。乙醇被氧化成_。乙醇催化氧化的化學(xué)方程式為_。【提示】催化劑不變乙醛2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(1)乙醇催化氧化的機(jī)理總反應(yīng)方程式為：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O，反應(yīng)中Cu作催化劑。(2)乙醇催化氧化的拓展鏈接對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練3按照下圖裝置(夾持裝置已略)持續(xù)通入X氣體或蒸氣，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則X氣體或蒸氣可能是(假設(shè)每個(gè)反應(yīng)均完全)()ACH3CH2OH BCO或H2 CNH3 DH2A選項(xiàng)中氣體均可還原CuO，但本題的關(guān)鍵點(diǎn)是所得產(chǎn)物冷凝后得到液體，該液體不可能是水(干燥管中盛有足量CuSO4)，所以c處液體一定是乙醛，故X為乙醇蒸氣。4下列醇能催化氧化為醛的是() 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：43722174】AB、D能催化氧化，但不能生成醛，C不能被催化氧化。當(dāng) 堂 達(dá) 標(biāo)固 雙 基1下列物質(zhì)含有官能團(tuán)但不屬于烴的衍生物的是()AA中含有官能團(tuán)，屬于烴，但不是烴的衍生物。2可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的方法是()A1 mol乙醇完全燃燒生成3 mol水B乙醇可以制酒精飲料C1 mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5 mol H2D1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛C1個(gè)乙醇分子中含有6個(gè)氫原子，分子式為C2H6O，其可能的結(jié)構(gòu)有CH3OCH3和C2H5OH。因?yàn)? mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)只得到0.5 mol H2，說明6個(gè)氫原子中只有1個(gè)氫原子可以被鈉置換，這個(gè)氫原子與另外的氫原子所處環(huán)境應(yīng)該不同。醇中的氫原子只有羥基上的氫原子才能與鈉發(fā)生反應(yīng)，所以該反應(yīng)經(jīng)常用于判斷醇分子中羥基的個(gè)數(shù)。3.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是()A和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵斷裂B在銅或銀催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂和C在銅或銀催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂和D在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂C乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的OH鍵斷裂，A正確；乙醇催化氧化成乙醛時(shí)，斷裂和化學(xué)鍵，B正確，C錯(cuò)誤；乙醇完全燃燒時(shí)，化學(xué)鍵全部斷裂，D正確。4酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對(duì)駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測(cè)的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3。下列對(duì)乙醇的描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是()乙醇沸點(diǎn)低乙醇密度比水小乙醇有還原性乙醇是烴的含氧衍生物ABCDC乙醇沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，可以隨呼吸呼出，故易被檢測(cè)。酸性K2Cr2O7具有強(qiáng)氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3，說明乙醇具有還原性。5(1)把表面附有CuO的銅絲在酒精燈焰心處加熱，會(huì)發(fā)現(xiàn)銅絲由_色變_色，銅絲在反應(yīng)中起_作用。 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：43722175】(2)最近國(guó)外研究出一種高效的水果長(zhǎng)期保鮮新技術(shù)：在3 潮濕條件下的水果保鮮室中用一種特制的低壓水銀燈照射，引起光化學(xué)反應(yīng)，使水果貯存過程中緩緩釋放的催熟劑轉(zhuǎn)化為沒有催熟作用的“酒”。試回答：寫出主要反應(yīng)的化學(xué)方程式_，屬于_反應(yīng)?！窘馕觥?1)銅絲表面附有CuO，插入焰心，焰心附近會(huì)有被汽化的酒精未來得及燃燒，乙醇和CuO在加熱條件下會(huì)發(fā)生反應(yīng)。(2)熟水果能釋放出乙烯，乙烯能催熟水果，要水果保鮮，應(yīng)把乙烯轉(zhuǎn)化為乙醇，主要的反應(yīng)為CH2CH2與水在光照條件下反應(yīng)生成乙醇?！敬鸢浮?1)黑紅催化(2)CH2CH2H2OC2H5OH加成