平臺式定向荷藕切片機整機結構設計及試驗研究【含CAD圖紙+文檔】
壓縮包內(nèi)含有CAD圖紙和說明書,均可直接下載獲得文件，所見所得，電腦查看更方便。Q 197216396 或 11970985
荷藕切片機整機設計與切片試驗研究前言：我國是蓮藕生產(chǎn)大國，具有悠久的蓮藕種植歷史，蓮藕產(chǎn)量、加工量、出口量均居世界前列。隨著我國加入WTO，蓮藕制品的出口量也大幅增長。日本、韓國、新加坡以及美國等國家紛紛從我國進口大量的水煮藕、脫水藕片等產(chǎn)品，但是根據(jù)調(diào)查，我國大多數(shù)的蓮藕食品加工出口企業(yè)所生產(chǎn)的藕片主要以人工切片為主，這種生產(chǎn)方式勞動強度大、功效低，難以滿足實際生產(chǎn)的需要，因此蓮藕切片機的研制具有重要的現(xiàn)實意義。關鍵詞：蓮藕、切片、機械國內(nèi)現(xiàn)狀：目前，食品切片技術在某些產(chǎn)品上已經(jīng)很成熟，如用于凍肉切片的旋轉圓盤式切片裝置，在國內(nèi)市場上可以見到的適用于大規(guī)模生產(chǎn)的人參切片機、馬鈴薯切片機、洋蔥切片機、黃姜切片機等。由于人參、馬鈴薯、黃姜這些食品形狀很不規(guī)則，又要求一定的表面質(zhì)量，所以不宜用夾具夾持。通常的做法是利用離心切削法進行切削，這樣即可以保證其表面的完好，又可以提高切削率，但離心切片方式不適應藕瓜類蔬菜。近年來，為了滿足我國藕制半成品國內(nèi)消費和對外出口的需求，降低人工切片勞動強度，我國科研單位和企業(yè)針對蓮藕切片加工技術難題，也開展了對蓮藕切片機的研究和開發(fā)：1) 湖北農(nóng)學院陳義厚、鄒必昌研制了一種盤式砍切型蓮藕切片機，該機的工作原理為：把蓮藕放在豎直的導向管內(nèi)，底部由擋板頂住，在導向筒底部和擋板之間裝有旋轉托盤，托盤上沿徑向安裝若干把切片刀，切片刀隨托盤旋轉橫向切割蓮藕，切出的藕片被刀片底面后部的藕片刷推到落料槽內(nèi)12。該機的優(yōu)點是切割速度快，生產(chǎn)率高，缺點是破碎率較高，粘刀藕片難清理。分析其原因是由于切片刀隨托盤旋轉以一定的速度砍切蓮藕，而刀片各點的切削速度又不一致，易造成薄藕片破碎，其次因藕片刷推力有限，造成粘刀藕片清理不干凈，從而影響后續(xù)切藕。2）機械工業(yè)食品裝備設計研究所李樹君針對砍切型蓮藕切片機碎片率高的現(xiàn)象，研制了一種滑切型蓮藕切片機，并對其運動參數(shù)進行了研究。其工作原理為: 蓮藕在定向進給機構中沿與刀片成40o角的方向進給，圓盤刀既做上下垂直運動，又做水平面內(nèi)的旋轉運動，由于刀片沿一定斜角逐漸切削蓮藕，因此有效地降低了碎片率，但此種切削方式加工出的藕片是斜薄片，有一定的局限性。其次由于刀盤的高速旋轉，與藕片產(chǎn)生急劇摩擦，摩擦使藕的淀粉大量滲出，降低了產(chǎn)品的質(zhì)量。3）國內(nèi)實用新型專利95235217.6公開了一種藕瓜切片機，該機的切削原理是利用水平切刀盤的旋轉，將進料筒內(nèi)的藕瓜切成片狀，其工作原理類似于湖北農(nóng)學院陳義厚、鄒必昌研制的盤式蓮藕切片機。從現(xiàn)有資料分析，國內(nèi)外對蓮藕切片技術的研究還非常少，目前所研制的蓮藕切片機主要以盤式切片機為主，切割方式有滑切、砍切。另據(jù)市場調(diào)查了解，我國出口到日本、南韓的藕片厚度只有210mm，現(xiàn)有的荷藕切片機實際使用后均無功而返，究其原因是：蓮藕是多孔質(zhì)蔬菜，含水率高，切片易粘刀，其次鮮藕既嫩又脆，每段藕的長度、寬度、形狀各不相同，即使是同一段藕不同部位的寬度、形狀也有區(qū)別，因而給其裝夾、機械化切片作業(yè)帶來了一定難度。因此，國內(nèi)外（包括荷藕食品消費大國日本、韓國）目前生產(chǎn)的蓮藕食品仍是以人工切片為主。設計要點通過對資料及設計任務要求的分析發(fā)現(xiàn)該課題有以下幾個關鍵技術需要解決，才能完成設計。要點一：提高切片機的切片質(zhì)量。由于蓮藕這種材料的特殊性，所以在切片過程中，藕片易碎。故得對結構進行優(yōu)化來提高切片的質(zhì)量要點二: 減小切片機機構中的不平衡慣性力,提高切片機的工作穩(wěn)定性。要點三：解決切片機退料裝置復雜的問題。切藕時因為藕片有粘性，故藕片可能會粘附在刀片上，所以必須設計出一種裝置來進行退料。其他問題：設計的任務要求應對產(chǎn)品進行市場調(diào)研，對產(chǎn)品的結構利用軟件進行計算機繪圖，包括整機裝配圖及零件圖數(shù)張，此外還要考慮到產(chǎn)品的經(jīng)濟性。結語通過對荷藕切片機的設計研究，了解到了當前荷藕切片機的發(fā)展以及前景，對荷藕切片機械的設計有了基本的概念和思路，為自己以后的設計工作提供一定的基礎。參考文獻：1 南京農(nóng)業(yè)大學主編. 農(nóng)業(yè)機械學M.中國農(nóng)業(yè)出版社. 1996，32 北京農(nóng)業(yè)工程大學.農(nóng)業(yè)機械學M.第二版.北京:農(nóng)業(yè)出版社，1996.3 李瑞濤，方泥，張文明.虛擬樣機技術的概念及應用J.機電一體化，2000,12(5):17-194 祖旭，黃洪鐘，張旭.虛擬樣機技術及其發(fā)展J.農(nóng)業(yè)機械學報，2004,35(2):168-1715 張建平，胡建平無骨肉制品切割分塊機的設計及試制J山東農(nóng)機，2003 6 李昌滿 ，劉福文， 王彥 離心式人參切片機設計研究J農(nóng)機與食品機械 ，1996，（6）：22257 黃桂琴， 瞿越 ，莫秀玲 人參切片機設計研究J吉林農(nóng)業(yè)大學學報，1996， 18（3）：90933
收藏
編號：4300588
類型：共享資源
大小：5.63MB
格式：ZIP
上傳時間：2020-01-05
50
積分
- 關 鍵 詞：
-
含CAD圖紙+文檔
平臺
定向
切片機
整機
結構設計
試驗
實驗
研究
鉆研
cad
圖紙
文檔
- 資源描述：
-
壓縮包內(nèi)含有CAD圖紙和說明書,均可直接下載獲得文件，所見所得，電腦查看更方便。Q 197216396 或 11970985
展開閱讀全文
- 溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
裝配圖網(wǎng)所有資源均是用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學習交流，未經(jīng)上傳用戶書面授權，請勿作他用。