《中國旅游文化》高職教學(xué)資料

《中國旅游文化》高職教學(xué)資料,中國旅游文化,中國旅游,文化,高職,教學(xué),資料 本課程建議授課時(shí)長共36課時(shí)。 第一章 中國傳統(tǒng)思想流派 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.熟悉孔子、孟子生平及其思想學(xué)說，了解理學(xué)著名人物。 2.熟悉老子、莊子的思想學(xué)說，了解玄學(xué)著名人物。 3.了解春秋戰(zhàn)國時(shí)期墨家、法家、兵家思想學(xué)說及其代表人物。 （二）課時(shí)分配 3課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有三節(jié)。 第一節(jié) 儒家思想 一、孔子及其思想 二、孟子及其思想 三、理學(xué)思想 第二節(jié) 道家思想 一、老子及其思想 二、莊子及其思想 三、玄學(xué) 第三節(jié) 其他思想流派 一、墨家思想 二、法家思想 三、兵家思想 第二章 中國宗教文化 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.了解佛教文化的創(chuàng)立與發(fā)展及其傳播路線；熟悉佛教文化在中國的傳播、佛教的基本教義以及主要供奉對象。 2.了解道教文化的創(chuàng)立與發(fā)展，熟悉道教的基本教義以及道教供奉的主要神仙。 3.了解基督教的創(chuàng)立與發(fā)展以及基督教在中國的傳播；熟悉基督教的經(jīng)典與教義以及基督教的禮儀與節(jié)日。 4.了解伊斯蘭教的創(chuàng)立與發(fā)展以及在中國的傳播；熟悉伊斯蘭教的基本教義與制度以及主要節(jié)日。 （二）課時(shí)分配 4課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有四節(jié)。 第一節(jié) 佛教文化 一、佛教的創(chuàng)立與發(fā)展 二、佛教的傳播路線 三、佛教在中國的傳播 四、基本教義 五、供奉的主要對象 第二節(jié) 道教文化 一、道教的創(chuàng)立與發(fā)展 二、基本教義 三、供奉的主要神仙 第三節(jié) 基督教文化 一、基督教的創(chuàng)立與發(fā)展 二、基督教在中國的傳播 三、經(jīng)典與教義 四、禮儀與節(jié)日 第四節(jié) 伊斯蘭教文化 一、伊斯蘭教的創(chuàng)立與發(fā)展 二、伊斯蘭教在中國的傳播 三、基本教義與制度 第三章 中國民俗文化 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.了解民俗的概念、民俗分類及特點(diǎn)。 2.熟悉春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)以及除夕等中國傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，了解清明節(jié)、七夕節(jié)、臘八節(jié)、祭灶等中國傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。 3.熟悉壯族、苗族、藏族主要傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，了解彝族、傣族以及蒙古族等少數(shù)民族的主要傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。 4.了解我國維吾爾族、哈薩克族、高山族、回族、傣族、納西族、藏族等少數(shù)民族服飾文化，了解哈薩克族、白族、苗族等少數(shù)民族婚俗。 （二）課時(shí)分配 3課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有三節(jié)。 第一節(jié) 認(rèn)識民俗文化 一、民俗概念 二、民俗分類及特點(diǎn) 第二節(jié) 中國傳統(tǒng)節(jié)日 一、漢族傳統(tǒng)節(jié)日 二、少數(shù)民族傳統(tǒng)節(jié)日 第三節(jié) 我國少數(shù)民族的服飾和婚俗 一、少數(shù)民族服飾 二、少數(shù)民族婚俗 第四章 中國古代皇權(quán)與職官制度 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.熟悉中國古代皇帝、后宮制度，了解皇權(quán)鞏固的方法和手段。 2.了解中央官制和地方官制。 3.了解古代的世襲制和薦舉制，熟悉古代的科舉制。 （二）課時(shí)分配 3課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有三節(jié)。 第一節(jié) 皇帝與皇權(quán) 一、皇帝 二、后宮 三、皇權(quán)的鞏固 第二節(jié) 職官制度 一、中央官制 二、地方官制 第三節(jié) 選官制度 一、世襲制 二、薦舉制 三、科舉制 第五章 中國古代建筑文化 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.掌握中國古代建筑的特征及其基本要素，了解中國古代建筑的分類方法。 2.熟悉宮殿布局特征及內(nèi)外陳設(shè)，了解壇廟、祠堂、書院和會(huì)館建筑。 3.掌握佛教建筑，熟悉道教建筑，了解基督教建筑和伊斯蘭教建筑。 4.掌握中國傳統(tǒng)民居的建筑類型和建筑特征，熟悉近代著名鄉(xiāng)土民居和官僚地主建筑。 5.熟悉中國古陵墓建筑的特征與主要類型。 6.熟悉中國古代軍事工程、水利工程和橋梁工程。 7.了解平遙古城、麗江古城和曲阜明故城等中國古城建筑。 （二）課時(shí)分配 7課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有七節(jié)。 第一節(jié) 認(rèn)識中國古代建筑文化 一、中國古代建筑的特征 二、中國古代建筑基本要素 三、中國古代建筑主要類型 第二節(jié) 宮殿與壇廟等建筑 一、宮殿 二、壇廟 三、祠堂 四、書院 五、會(huì)館 第三節(jié) 宗教建筑 一、佛教建筑 二、道教建筑 三、基督教建筑 四、伊斯蘭教建筑 第四節(jié) 傳統(tǒng)民居建筑 一、傳統(tǒng)民居建筑類型 二、傳統(tǒng)民居建筑特征 三、近代鄉(xiāng)土民居 四、近代官僚地主建筑 第五節(jié) 陵墓建筑 一、中國陵墓建筑特征 二、中國陵墓建筑主要類型 第六節(jié) 工程建筑 一、軍事工程 二、水利工程 三、橋梁工程 第七節(jié) 歷史古城 一、古代城市建設(shè) 二、平遙古城 三、麗江古城 四、曲阜明故城 第六章 中國古典園林文化 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.了解中國古典園林的起源與發(fā)展、中國古典園林的類型，熟悉中國古典園林的特色 2.熟悉中國古典園林的構(gòu)景要素，掌握中國古典園林的構(gòu)景手法 3.熟悉頤和園、承德避暑山莊、拙政園以及滄浪亭，了解其他中國古典園林 （二）課時(shí)分配 3課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有三節(jié)。 第一節(jié) 古典園林的基本類型與特色 一、古代園林起源與發(fā)展 二、古典園林的基本類型 三、古典園林的特色 第二節(jié) 古典園林的構(gòu)景要素與構(gòu)景手法 一、古典園林的構(gòu)景要素 二、古典園林的構(gòu)景手法 第三節(jié) 古典園林的典型景觀欣賞 一、頤和園 二、承德避暑山莊 三、拙政園 四、滄浪亭 第七章 中國工藝美術(shù)文化 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.能區(qū)分陶與瓷，了解中國陶瓷發(fā)展史及對世界的影響；熟悉景德鎮(zhèn)陶瓷及其他名窯名器，掌握陶瓷的鑒別與選購方法 2.掌握珠寶玉石的分類及鑒別方法，了解中外珠寶市場，熟悉珠寶選購要點(diǎn) 3.了解漢字演變過程，熟悉中國書法代表人物及著名書法作品，掌握書法欣賞方法 4.了解中國畫特點(diǎn)，熟悉中國畫分類及著名畫派，掌握中國畫的評價(jià)與欣賞方法 （二）課時(shí)分配 4課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有四節(jié)。 第一節(jié) 陶瓷藝術(shù) 一、認(rèn)識陶瓷 二、認(rèn)識中國陶瓷 三、景德鎮(zhèn)瓷器 四、其他名窯名器 五、瓷器鑒別與選購 第二節(jié) 珠寶玉石 一、珠寶玉石分類 二、珠寶玉石鑒賞 三、珠寶玉石市場 第三節(jié) 書法藝術(shù) 一、漢字的演變 二、中國書法代表人物及著名書法作品 三、中國書法欣賞 第四節(jié) 繪畫藝術(shù) 一、中國畫特點(diǎn) 二、中國畫分類 三、中國畫的主要流派 四、中國畫的評價(jià)與欣賞 第八章 中華武術(shù)與中醫(yī)中藥 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.了解中華武術(shù)的起源、發(fā)展以及在國際上的影響 2.熟悉中華武術(shù)的主要流派 3.熟悉中醫(yī)學(xué)基本理論及獨(dú)特的診病方法 4.了解中藥的起源與分類，熟悉中藥的性能和配伍，掌握中藥的煎服方法 5.了解中藥方劑，認(rèn)識部分名優(yōu)中成藥 （二）課時(shí)分配 3課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有三節(jié)。 第一節(jié) 中華武術(shù)的發(fā)展與流派的形成 一、中華武術(shù)的發(fā)展與影響 二、中華武術(shù)流派的形成 第二節(jié) 中醫(yī)學(xué)基本理論與診病方法 一、中醫(yī)學(xué)基本理論 二、獨(dú)特的診病方法 第三節(jié) 中藥及方劑 一、中藥 二、方劑 三、部分名優(yōu)中成藥 第九章 中國飲食文化 （一）教學(xué)目標(biāo) ◎?qū)W習(xí)目標(biāo) 1.掌握菜肴的基本知識，學(xué)會(huì)欣賞菜肴，掌握面點(diǎn)的種類，了解著名小吃 2.了解酒的起源與發(fā)展，掌握酒的基本知識，熟悉中國名酒 3.掌握茶的基本知識，學(xué)會(huì)名茶的鑒賞，了解茶藝和茶道知識 （二）課時(shí)分配 3課時(shí)。 （三）教學(xué)提綱 本章共有三節(jié)。 第一節(jié) 食文化 一、菜肴 二、面點(diǎn) 三、小吃 第二節(jié) 酒文化 一、酒的起源和發(fā)展 二、酒的基本知識 三、中國名酒 第三節(jié) 茶文化 一、茶的基本知識 二、名茶鑒賞 三、茶藝 四、茶道